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【料理のABC】正しいお弁当の作り方（1）初めてのお弁当

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更新日：2003年09月25日

正しいお弁当の作り方（1）初めてのお弁当

大石寿子

「お弁当を1人分作るのは、かえって不経済！」などと思い込んではいませんか？「おいしく作る自信がない...」そんな理由で躊躇してはいませんか？弁当をてきぱき美味しく作るコツを教えます。

『お弁当を1人分作るのは、かえってお金がかかる。』てなことを大義名分にして、お弁当作りを免れてる人は．．．．．いますよね。　それと、『お弁当、作りたいんだけど時間がない』とか『何をどうやったらいいか皆目わからない』『傷みが心配』『おいしく作る自信がない』と、まあ、理由（含む言い訳）はさまざまでしょうが、案ずるより産むが易しとも云いますし、まずは一回作ってみましょうよ。
というわけで、今日は、“お弁当用としての特別な材料を買わない”を大前提にして、冷蔵庫にある普通の材料を使い、効率的に、お弁当作り、はじめます。

誰かの為に作ってあげるのなら、一つ余分に作って、お昼に自分も食べてみるのがいいです。時間がたっても美味しい味付けとはどんなのかが良く解るはずです。

※お弁当作り二日目 ・ お弁当作り三日目 ・ 四日目のお弁当

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今日のお弁当完成図

■材料■　1人分

おかず
・竹輪．．．．．．．．．．5cm
・卵．．．．．．．1コ
・ウインナー．．．．．．．．．．2本
・塩サバ．．．．．．．．．小一切れ
・大根．．．．．．．適宜
・シシトウ．．．．．．．3コ
・キュウリの漬物．．．．．．．少々
・小麦粉．．．．．．．．．．少々
・桜えび・青のり粉．．．．．．．．．少々
・リンゴ．．．．．．．1切れ
・ひたし豆．．．．．．．少々

ごはん
・ノリ．．．．．．．2cm
・梅干．．．．．．．1/2コ
・昆布佃煮．．．．．．．少量
・玉子焼き．．．．．．．切れ端少々
・キュウリの漬物．．．．．．．少し
・ウインナー．．．．．．．1cm

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