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【料理のABC】この食材では、こんな料理が作れる！　材料別おいしいレシピ目次

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更新日：2003年03月04日

この食材では、こんな料理が作れる！　材料別おいしいレシピ目次

大石寿子

これまでのガイドレシピを、素材別に分けて掲載しました。肉類、魚介類、乾物、乳製品、豆腐、野菜、海草、練り製品、その他。（12/7更新）

1.豚肉・牛肉・鶏肉・ハム・ベーコン
2.魚介類・練り製品
3.野菜・茸類
5.卵・乳製品・粉・その他

4. 豆腐・乾物・海草・豆類・果物

　

【豆腐類】	大根と豆腐の餃子	トマトの重ね蒸し	豆腐とひき肉の重ね焼き
けんちん汁	けんちん蒸し	けんちんネギ巻き	けんちん煮
おから餃子	おから煎り煮	豆腐あんかけ	おからフライ
白あえ	豆腐入り卵焼き	とろろ豆腐	パプリカ豆腐ステーキ
筍入り豆腐ハンバーグ
【コンニャク】	玉コン醤油煮	こんにゃくのオランダ煮	筍と椎茸と蒟蒻の炒め物
【豆乳】	豆乳滝川豆腐	豆乳みそ汁	ヘルシーホワイトソース
ごどうふ	豆乳野菜スープ	豆乳カスタードクリーム
【油揚げ】	紅白信田煮	きつねコロッケ	あぶ玉
稲荷寿司	炊きキツネご飯	卵の袋煮	牡蠣油炒め

【厚揚げ】	厚揚げ味噌おでん	厚揚げキムチ炒め	厚揚げ八宝菜かけ
茄子と厚揚げの炊き合せ	挽き肉はさみ焼き
【納豆】	納豆だし素麺	啄木焼き	納豆汁
いか納豆	納豆麻婆豆腐	ひっぱりうどん	納豆巻き
納豆コーン	納豆のおやき
【豆】	塩昆布入り豆御飯	ひよこ豆のクスクス	枝豆ご飯
チリコンカーン	じんだん餅	煎り青大豆ご飯	甘納豆の赤飯
豆カレー
【梅】	梅肉ドレッシング	梅紫蘇大根	梅の蜂蜜煮
【海草】	芽かぶ	若布巻き	鱈と若布の炒め物
豚肉年輪巻き	鮭韓国海苔揚げ	巻きずし	ひじきの煮つけ
若布の酢の物
【麩】	酢麩た	麩の北京ダックもどき	麩カナッペ
ふチャンプルー	麩のホイコーロー
【乾物】	乾し海老入りおこわ	高野豆腐	変わり田作り
乾し椎茸陣笠煮	黒まめ煮	春雨と白菜の煮物	小豆あん・ぼた餅
春雨中華スープ	かつお節ダシ	青豆ごはん	赤飯
すしケーキ	ひたし豆	高野豆腐の卵煮	黒大豆おこわ
木耳からし和え	春雨の土鍋煮こみ	乾燥ひじきの直煮	塩昆布スープ
キクラゲ中華旨煮	花豆の含め煮	湯葉揚げ豆腐
【りんご】	りんごケーキ	アップルケーキ	飾り切り
リンゴのお菓子	おやつ餃子	タルト・タタン
【梨】	ラ・フランスゼリー	梨のコンポート
【苺】	苺のビスケットケーキ	苺のババロア	イチゴジャム
電子レンジで苺ジャム	苺のサンタクロース
【バナナ】	チョコバナナ	キャンドルケーキ	バナナトースト
アーモンドバナナケーキ
【みかん】
蜜柑グラッセ	オレンジバスケット
【茶】	茶粥	茶葉入り蒸しパン	ピーマンの茶葉揚げ
茶煮玉子	創作イタリアン