1つ星117軒はこの顔ぶれ！
最後は「そのカテゴリーで特に美味しい料理」である1つ星。117軒の星の舞い降りた店を一挙にご紹介します。- あさぎ（日本料理 天ぷら／銀座）
- 味満ん（日本料理 ふぐ／六本木）
- 阿部（日本料理／赤坂）
- あら井（日本料理／六本木）
- 麤皮（ステーキハウス／新橋）
- アルジェント ASO（現代風イタリア料理／銀座）
- アルバス（フランス料理／銀座）
- アロマフレスカ（現代風イタリア料理／南麻布）
- うを徳（日本料理／神楽坂）
- うかい亭（日本料理 鉄板焼／銀座）
- うち山（日本料理／銀座）
- 海味（日本料理 寿司／南青山）
- 恵比寿（日本料理 鉄板焼／三田）
- 大野（日本料理／銀座）
- オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理／西麻布）
- 小笠原伯爵邸（現代風スペイン料理／若松河田）
- 翁（日本料理 そば会席／恵比寿）
- オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理／丸の内）
- おざき（日本料理／麻布十番）
- おはらス（フランス料理／大崎）
- ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（現代風フランス料理／汐留）
- きくみ（日本料理／赤坂）
- キャーヴ・ド・ひらまつ（フランス料理／西麻布）
- 久兵衛（日本料理 寿司／銀座）
- 銀座寿司幸本店（日本料理 寿司／銀座）
- 銀座ラ・トゥール（フランス料理／銀座）
- クーカーニョ（現代風フランス料理／渋谷）
- クチーナ・ヒラタ（イタリア料理／麻布十番）
- クレッセント（フランス料理／芝公園）
- けやき坂（日本料理 鉄板焼／六本木）
- コジト（フランス料理／西麻布）
- 古拙（日本料理 そば会席／銀座）
- 小室（日本料理／神楽坂）
- 近藤（日本料理 天ぷら／銀座）
- 桜ヶ丘（日本料理／六本木）
- 櫻川（日本料理／日本橋）
- 笹田（日本料理／新橋）
- さざんか（日本料理 鉄板焼／虎ノ門）
- ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理／西麻布）
- 三亀（日本料理／銀座）
- シェ・イノ（フランス料理／京橋）
- シェ トモ（現代風フランス料理／白金）
- シェ・松尾（フランス料理／渋谷）
- シグネチャー（現代風フランス料理／日本橋）
- 重よし（日本料理／原宿）
- シュマン（現代風フランス料理／赤坂）
- 招福楼（日本料理／丸の内）
- 真（日本料理 寿司／西麻布）
- すがわら（日本料理／恵比寿）
- すし おおの（日本料理 寿司／銀座）
- 鮨 さいとう（日本料理 寿司／赤坂）
- すし匠 齋藤（日本料理 寿司／赤坂）
- 鮨 なかむら（日本料理 寿司／六本木）
- すずき（日本料理／学芸大学）
- 赤芳亭（日本料理／外苑前）
- 竹やぶ（日本料理 そば会席／六本木）
- たつむら（日本料理／赤坂）
- タテル ヨシノ（現代風フランス料理／芝公園）
- 田はら（日本料理／西麻布）
- 竹葉亭（日本料理 うなぎ／銀座）
- チャイナブルー（中華料理／汐留）
- 中国飯店 富麗華（中華料理／麻布十番）
- トゥールダルジャン（フランス料理／紀尾井町）
- とうふ屋うかい（日本料理／芝公園）
- と村（日本料理／虎ノ門）
- とよだ（日本料理／銀座）
- ドン・ナチュール（ステーキハウス／銀座）
- 中嶋（日本料理／新宿）
- なだ万 山茶花荘（日本料理／紀尾井町）
- なだ万 ホテルニューオータニ店（日本料理／紀尾井町）
- ナルカミ（フランス料理／銀座）
- 花山椒（日本料理／汐留）
- 青空（日本料理 寿司／銀座）
- 万歴龍呼堂（日本料理／麻布十番）
- ピアット スズキ（イタリア料理／麻布十番）
- 樋口（日本料理／神宮前）
- ひのきざか（日本料理／赤坂）
- ひらまつ（フランス料理／広尾）
- ひろ作（日本料理／新橋）
- 深町（日本料理 天ぷら／京橋）
- 福樹（日本料理／銀座）
- ブノワ（現代風フランス料理／表参道）
- ベージュ（現代風フランス料理／銀座）
- まき村（日本料理／大森）
- 未能一（日本料理／銀座）
- ミラヴィル（フランス料理／駒場）
- 六雁（現代風日本料理／銀座）
- 室井（日本料理／銀座）
- メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理／西麻布）
- メゾン ポール ボキューズ（フランス料理／代官山）
- モナリザ（フランス料理／丸の内）
- 桃の木（中華料理／三田）
- 森本 XEX（日本料理 鉄板焼／六本木）
- 山さき（日本料理／神楽坂）
- やま祢 （日本料理 ふぐ／銀座）
- 有季銚（日本料理／銀座）
- ゆう田（日本料理 寿司／西麻布）
- 幸村（日本料理／麻布十番）
- よこ田（日本料理 天ぷら／麻布十番）
- 与太呂（日本料理 天ぷら／六本木）
- よねむら（現代風日本料理／銀座）
- よねやま（日本料理／曙橋）
- ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理／恵比寿）
- ラ・トゥーエル（フランス料理／神楽坂）
- ラノー・ドール（フランス料理／四谷）
- ラ プリムラ（現代風イタリア料理／麻布十番）
- ラ・ボンバンス（現代風日本料理／西麻布）
- ラリアンス（現代風フランス料理／神楽坂）
- ランベリー（現代風フランス料理／南青山）
- リストランテ濱崎（現代風イタリア料理／南青山）
- リストランテ ホンダ（現代風イタリア料理／外苑前）
- ル・シズィエム・サンス（現代風フランス料理／銀座）
- ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（現代風フランス料理／恵比寿）
- レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（現代風フランス料理／南青山）
- レザンファン ギャテ（フランス料理／代官山）
- レ セゾン（フランス料理／日比谷）
- 分とく山（日本料理／広尾）
注目の日本版ミシュラン。日本料理とフランス料理に偏りすぎという感もありますが……。まあ賛否両論あるにせよ、話題になるということはそれだけミシュランの影響力が大きいということ。とりあえず星付きレストランの予約は取りにくくなるのでしょう。いずれにしても、しばらく目が離せませんね。
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