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時短生活
【時短生活】真夏のタイマー炊飯で雑菌が繁殖する!?
調理を時短するコツ
更新日：2007年08月13日
真夏のタイマー炊飯で雑菌が繁殖する!?
共働きなら誰もがお世話になっている、タイマー炊飯。でも、夏は長時間のタイマー利用で、炊飯器の中で雑菌が繁殖してしまうことも！ 共働き家庭が安全に夏のごはんを楽しむための知恵をお届けします。
夏は長時間のタイマー炊飯にご用心
出勤前にごはんをといで炊飯器のタイマー設定をして出かけたり、寝る前に朝食用にタイマーを合わせたり。共働きならいつもお世話になっているタイマー炊飯ですが、夏場はちょっとご用心！ 暑い中、水も放置すれば腐るんです。炊飯器の中に水とお米を入れた状態で長時間放置しておくと、密閉されたお釜の中で着々と雑菌が繁殖することも！ 炊き上がったご飯に嫌なにおいが残ることもあり、衛生的にちょっと不安。特に、炊飯用に浄水器の水を利用している人は、塩素が除去されているので繁殖率も高まります。この季節は炊飯にもちょっとした工夫をして安全に夏を乗り切りましょう！=INDEX=■ 夏場は「氷＆梅干炊飯」で乗り切る■ 共働きにオススメの炊飯器はこれ！
夏場は「氷＆梅干炊飯」で乗り切る
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| お水プラス氷で水温の上昇を抑えます。 |
といだお米をお釜に入れたら、まず氷をひとつかみ投入。その上で水を入れて調整します。コップに氷と水をいっぱいに入れて放置してみると、氷が全部溶けてしまっても水位は変わりません。これは高校生のときに習ったアルキメデスの法則。大丈夫、ごはんはちゃんと適量の水加減で炊けます。こうしてなるべく水温を下げて、雑菌が繁殖しにくい環境を作りましょう。
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| 炊飯のときに梅干を１つ、炊飯器のお釜にポン。痛みを抑えておいしく炊き上げます。 |
とはいえ、フルタイム勤務で日中１０時間近く家を空ける人には、氷＆梅干炊飯でもちょっと危険。帰宅後すぐにおいしく炊き立てご飯を食べたい人には、次のページでご紹介するような魔法の炊飯器があるんです！
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