まるごとキャベツのロールキャベツ

キャベツ1個を使ったロールキャベツ

キャベツの肉詰めである「ロールキャベツ」。まるごと使って作りました。

材料

• キャベツ
• ハンバーグ種
• スープ
  
• トマト缶
  
• 赤ワイン
• バター
• 小麦粉
   

作り方

1. キャベツの芯をナイフで大き目にくりぬく
2. ハンバーグ種をキャベツの葉の間に押し込むようにして、穴を埋める
3. 最後にキャベツの切れはしで埋める
4. そのまま寸胴に入れ、スープ、トマト缶、赤ワイン等で1時間ほど煮込む
5. バターと小麦粉を混ぜたものを入れてとろみをつけて、15分ほど煮る

茹でたてパスタを別盛りにして添え、めいめい皿に切り分けたキャベツとスープを入れ、そこにパスタを入れていただきます。