家庭用の加熱調理機器の方式の違いと名称 その２
電気を熱源とする加熱方式も、最近では耐熱ガラスのクックトップが増え、一見しただけではどの加熱方式か解らず、誤解されることが多いようです。またガスのクックトップにも、耐熱ガラストップのものが新製品として発表されています。
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名称
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概念図
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加熱方式の原理
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特徴
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| 参考になる関連サイト | システムキッチン用ビルトイン機器と名称 | |||
| 単体（フリースタンディングタイプ）機器と名称 | ||||
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| F：エンクロ ヒーター | ||||
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鋳物の黒い円盤の中に発熱体 | ヨーローッパに多い、煮込み料理に適した加熱方式（赤熱しない） | ||
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| 単体のコンロタイプもあり | 一口のビルトインタイプもあり | エンクロヒーターのクックトップ | ||
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| G：シーズ ヒーター | ||||
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黒い金属パイプの中に発熱体 | アメリカに多い、蚊取り線香型の加熱方式（赤熱する） | ||
| http://www.shinko-heater.com/ index2.html |
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| 単体のコンロタイプもあり | 一口のビルトインタイプもあり | シーズヒーターのクックトップ | ||
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| H：ラジェントヒーター・ハロゲンヒーター | ||||
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耐熱ガラスの下にラジェントヒーターやハロゲンヒーター等の発熱体を組込 | 耐熱ガラスの下に組み込まれたヒーターで加熱（発熱体は赤熱する） | ||
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| 単体のコンロタイプもあり | ラジェントヒーターまたはハロゲンヒーターのクックトップ | |||
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| I：IH調理器 | ||||
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耐熱ガラスの下に磁力発生のコイル組込 | 磁力線で鍋そのものを加熱し調理（トップ面は熱くならないが、使用後は鍋からの伝導熱が残るので、要注意！） | ||
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http://www.tepco.co.jp/custom/ dsm-center/energy_c/chubo-j.html |
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| 単体のコンロタイプもあり | IHクッキングヒーターのクックトップ | |||
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| 加熱機器の加熱方式の原理と名称の違いは御理解できましたか？ キッチンリフォームや設計の機器選択にお役立て下さい。 | ||||
| 前のページでは、下火と上火、オーブンと電子レンジによる加熱調理機器の違いを説明します。Page1へ |
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