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【子供のアレルギー】小麦アレルギーでも安心【ぶどう大福】

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更新日：2007年09月19日

小麦アレルギーでも安心【ぶどう大福】

編集部 All About

和菓子で使う大福や団子の上新粉は、お米の粉なので小麦アレルギーのあるお子さまにも安心して使える材料です。今回は、この上新粉を使って簡単に作れておいしいぶどう大福を作ってみました。

ぶどう大福　10個分

・皮をむいた巨峰　10粒
・100%ぶどうジュース　250ml
・上新粉　250ｇ

ぶどう大福作り方　10個分

１、上新粉を250ｇボールに入れます。

２、ぶどうジュースをレンジで１分半かけて温めます。

３、上新粉とジュースを少しづつ混ぜます。

４、ゴルフボール位の大きさにして丸めて蒸し器で20分蒸します。

５、ボールに入れてこね棒で、お餅のようによくつきます（よくつくと色つやが良くなります）。こね棒は、くっつかないように水に濡らしながら行います。

６、よくついたら、10個丸めてこね棒で平らにします。

７、真ん中にぶどうを置いて巻いたらできあがり。手をぬらしながらやさしく丸めると上手にできます。
巨峰を入れないで、ただ丸めてもおいしくできます。お試しあれ！

■アレルギー表示を含む特定原材料表示

卵	牛乳	小麦	そば	落花生
－	－	－	－	－

*記載した食品の中には、アレルギーを引き起こす可能性が高いと言われているものがあります。また、その逆にその食品がアレルギーに有効だと言われている説もあります。食品中の成分に関しては、まだ解からない部分も多くあります。こちらのレシピについては、離乳食では、厚生労働省の「離乳の基準」をもとに、各段階で利用できる食材で進めております。また、科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」に記載されていない食品に関しては、「食材の説明」を付け加えました。除去や利用に関しては、医師の診断のもと行ってください。医師の許可のでた食品をはじめて利用する際には、単品で利用してからお試しください。

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（執筆者：松下和代）