ガイド：南恵子

南恵子プロフィール

NR(独立行政法人国立健康・栄養研究所認定栄養情報担当者)、フードコーディネーター。食と健康アドバイザーとして、健康と環境に配慮した食生活の提案、レシピ提供、執筆、講演、商品企画アドバイスを中心に活動。毎日の健康管理に欠かせない食に関する豊富な情報を発信していきます。

ガイドからのお知らせ

「素食な生活」で日々の出来事を発信中。

講演・イベント情報

5月10日大阪・シニア自然大学校主催、食と健康と環境の講座にて講演。

ガイドからの挨拶

私たち日本人は、物質的には豊かな食べ物に囲まれていますが、肥満からくる生活習慣病、やせなど、食生活の乱れを一因とする病気は増加しています。

近年はマクロビオティックやベジタリアン、LOHASなどのライフスタイルに関心が高まるなど、そろそろ誰もが崩食の時代にはピリオドを打ち、健康に生きる上で本当に必要な食べ物、食べ方について、真剣に考える時代です。

かといって、いくらよいものを食べていても、業のように苦しく、がまんするような食生活では続きません。食はコミュニケーションの場としても大切なもの。何よりおいしく、楽しみたいものです。

このサイトでは、「楽しく、健康的に生きる」ことをコンセプトに、毎日の暮らしに役立つヘルシーメニューや食生活情報をお届けします。またフードファディズムに陥って情報に振り回されないために、食と健康のメディアリテラシー(読み取り術)としても役立てることを目指していきたいと思っています。

経歴・バックグラウンド

学術誌の編集部、広告制作会社にて家電メーカーの料理冊子の編集を担当、惣菜メーカーの販促企画部に在籍後、フリーランスのフードライター、フードコーディネーターに。家庭料理とテーブルコーディネートの他、食養生や野草料理などのナチュラルでヘルシーな料理なども学ぶ。
現在は食と健康アドバイザーとして、健康と環境に配慮した食生活の提案としてエコクッキングセミナー、レシピ提供、食生活にかかわる執筆、講演、商品企画のアドバイスを中心に活動中。

■取得資格
・NR(独立行政法人国立健康・栄養研究所認定栄養情報担当者)
・フードコーディネーター
・健康管理士　一般指導員

1995年「アトピー・アレルギー読本3」編集・共著
2004年「じぶんでつくるクスリ箱」レシピ提供・監修
2006年「美人をつくる　かんたんヘルシーごはん」著

日本の伝統食をお手本に、健康・環境に配慮した素食を提案するサイト「素食な生活」、素食な毎日の生活を綴るブログ「素食な生活」を運営