起業・独立のノウハウ
職種情報:職人の世界
経験と技をもって、匠の世界に生きる「職人」。モノづくりにこだわる職人の仕事に関する情報や、職人の方々のサイトをご紹介します。
親子二代でパン職人
『個性パン創造・アルル』のサイト。店長は、洋菓子を学び、その後パン職人へ転向した、職人歴40年の林春ニさん。現在、親子二代でパン屋さんを経営。
http://www.aruru.org/
みちえのドイツパン職人への道
現在ドイツでパンのマイスターを目指して修行に励んでいる、みちえさんからの体験レポートです。ドイツのパンづくりは弟子入りからスタート。レシピもあります。
http://www.geocities.jp/deutschebaeckerin/
江戸前寿司職人の養成学校 東京すしアカデミー
これまで寿司屋に修業に入らなければ習得できなかったプロの寿司職人の技術を、短期間の実習指導によって身につけることができる学校です。無料体験講座あり。
http://academy.sushi.ne.jp/
バイオリン職人
バイオリンづくりを天職として、イタリア修行の末、日本に『バイオリン工房クレモナ』を設立した岩井孝夫さんへのキャリアインタビューです。
http://www.carinavi.org/career/118/
伝統工芸の技術が学べる、京都伝統工芸専門学校
経済産業省と京都の伝統工芸産業界が、一体となって設立した教育機関。伝統の技を継承しつつ、新しい造形デザインを世界に発信できる人材育成を目指す。京都が誇る現役の名工から、最高の技術指導が受けられます。
http://www.task.or.jp/
ビジネス・教育関連コミュニティ
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北欧好きが、愛用の北欧モノを見せ合うコミュニティ
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