【資格】バレンタインに効く！スイーツを極める資格

パティス・ガストロノミー協会ではスイーツに限らず、様々な食の講座を開催しています。

もうすぐバレンタイン。思わずデパートのバレンタインフェアや、スイーツを特集する雑誌に目を奪われます。特に人気パティシェのつくるスイーツは毎年注目の的。それもそのはず、日本人パティシエは2008年の製菓の国際コンクールで準優勝を飾るなど、世界に誇る技術を持つとか。ただ、そのパティシエの創り出すスイーツを、正しい知識、正しい味覚を持って表現し、伝えることのできる人は少ない、とパティス・ガストロノミー協会理事長の鈴木博士先生（以下、鈴木先生）はいいます。

スイーツの魅力を伝える、新しい資格が誕生！

そこで誕生したのが、スイーツ・ディプロマの資格。パティシエ（作る側）と消費者（食べる側）の橋渡し役ともいえる役割を担う、スイーツジャーナリストの養成を目的としています。

求められるのは、素材の質、技術力の高さなどを見極める目を持ち合わせ、伝える力。それゆえに講座では基本知識を身につけることはもちろん、常に自分の感覚で確認し、考え、伝えることを繰り返していく、となかなか厳しいもの。けれども、たくさんの試食をしながら、とスイーツ好きにはたまらない、お楽しみも。試食では毎回パティス・ガストロノミー協会が「本当に美味しい」と認めるスイーツが登場します。

講座での雰囲気をお聞きすると「皆さん、ワイワイ楽しみながら学んでいますよ。楽しくないと続きませんからね。」とのこと。何十枚と積み重なった、受講生からの感想文には「次のレベルに進みたい」「毎回登場するスイーツが楽しみ」といった声が圧倒的に多く寄せられていました。