【節約】おせちの残りがふんわりデザートに変身♪　おせちの残りで黒豆のムース

おせちの残りでデザート

以前栗きんとんの残りで作るモンブランケーキをご紹介しましたが、今回もまたおせちの残りで作るデザートをご紹介します。今回使うのは黒豆です。

こちらもまたおせちには欠かせないものですが、少量で煮ることができないため、たくさん煮すぎて残ってしまうことってありますよね。そんな黒豆をちょっと和風のデザートに変身させちゃいましょう。



●黒豆のムース●

材料

黒豆 砂糖 牛乳 生クリーム ゼラチン 水	１００g 大さじ３ １００cc １００cc ５g 大さじ２
材料費合計約１１０円 （黒豆は材料費に含みません） （６個分）

作り方

１ゼラチンは水にひたしてふやかしておきます。



２黒豆は、飾り用に何個か取っておき、残りはフードプロセッサーにかけてペースト状にします。そこに牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、溶きのばします。
フードプロセッサーが無い場合は、牛乳と黒豆を一緒にミキサーに入れて混ぜてしまうか、すり鉢ですりつぶしてペーストにします。



３生クリームは分量の砂糖を入れて８分立てに泡立てます。（泡だて器を持ち上げた時に角が折れる程度）



４１のゼラチンを電子レンジに１０秒ほどかけて混ぜ、よく溶かします。（沸騰させないように注意）
３の生クリームに、２とゼラチンを加えてさらに混ぜます。


５器に盛りつけて残しておいた豆を飾り、冷蔵庫で１時間ほど冷やして出来上がり♪




ふんわりまったりの美味しいムースが出来ます。砂糖の分量は黒豆の甘さを見て、甘いようだったらすこし少なめにしてください。黒豆独特のにおいもそれほど気にならないと思いますが、仕上げに黒蜜をかけると香りも良くなり、味もさらに美味しくなります。

混ぜて冷やすだけで簡単にできますので、おせちで黒豆が残ったら試してみてくださいね！

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（素材　HONEY CAFE）