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【スタイリッシュレシピ】美しい朝食（１）ミューズリーの朝食　ミューズリーの正しい食し方

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更新日：2004年07月07日

美しい朝食（１）ミューズリーの朝食　ミューズリーの正しい食し方

編集部 All About

コーンフレークのようにお皿に入れて牛乳をかけるだけ？ちょっと待って下さい。ぼそぼそと堅くてあまり美味しいとは言えないミューズリー。これを美味しく食べるためにはちょっとしたコツがあるのです。

文章：桜美香（All About「スタイリッシュレシピ」旧ガイド）

▼INDEX

＊ヨーグルトミューズリーのハニーメープル＊

ミューズリーのふるさとはスイス。アルプスの羊飼いが山へ登る時、オートミールやドライフルーツやナッツを混ぜて朝食代わりに持ち歩いていたのが始まりです。山深い牧場での生活では、保存が利いて、なるべく簡単に栄養が摂れることが大切な条件だったのですね。

そのままではボソボソとして食べにくいミューズリー。前の晩からミルクに浸しておけば、翌朝目覚める頃にはすっかり柔らかくなっています。こんな健康的なミューズリーを、毎朝美味しく食べていた羊飼いに思いをはせながら、ヘルシーなアルプスの朝食をいかがですか？

私のおすすめはヨーグルト漬け。ミューズリー自体は全く甘みのないものなので、はちみつやジャム、シロップなどお好みで添えて。

◆◆ serves 2

ミューズリー…1カップ

プレーンヨーグルト…250‾300cc

はちみつ…大3

メープルシロップ…大1

レモン汁…小さじ1

	(1)　ミューズリーとヨーグルトを容器に入れてよく混ぜ合わせ、ひたひたになるようにヨーグルトの量を調節する。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、一晩おく。

	(2)　はちみつ、メープルシロップ、レモン汁を混ぜ合わせておく。

	(3)　器にミューズリーを盛り付けて、お好みでシロップをかける。