お酒と楽しむレシピガイド浅妻千映子

あさづまちえこ

少ない素材でゴージャスに見える簡単レシピを提案。フードライターとして雑誌や書籍などでも活動中。2010年初のレシピ本『浅妻千映子キッチン』（ぴあ）を出版。ワインスクールであるアカデミー・デュ・ヴァンで料理講師。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

担当テーマ

お酒と楽しむレシピ

お知らせ

活動実績

執筆ガイド記事本数	61本
メディア掲載実績	3本
執筆書籍数	2冊

ガイドへの情報提供

挨拶

みんなで集って、食べたり飲んだりすることが大好きで、気軽なホームパーティーをよく開催していました。頻繁に参加してくれていた同世代の女性に、「料理教室を開いて、今まで披露してくれた料理を教えてほしい」と言われたのが、人に教えるきっかけに。賢い彼女たちには、わたしの料理が、そうは見えなくても、実は“簡単”なことがわかっていたんですね。教室を始めてみると、みんな、想像以上に復習熱心。「夜遅く、仕事から疲れて帰ってきても“あのレシピなら作ろう”って思える」「深夜に食べても太りそうにない」「健康になった」と言うのを聞いて、本当に嬉しかったのを覚えています。外食や、料理人に話を聞く機会も多いわたしですが、もちろん、それも、参考にはなっていると思います。ただ、手の込んだ料理は基本的にレストランの領域だと考えているので、家でそう難しいことをやろうとは思わない。味の組み合わせなどに、ほんの少し非日常のエッセンスを加えながらも、日常的な素材、なるべく少ない調味料、面倒でない程度の手間で、さっとできることが第一。たくさん食べても罪の意識を感じたくないから、多くのお皿は野菜中心。無駄をそぎ落とした料理は、おのずと素材の味が前面に出てきます。そんな一皿を、自分や大切な人、集まったみんなのために、作ってみませんか。

経歴・バックグラウンド

1972年東京生まれ。聖心女子大卒。子供の頃からなんとなく食に恵まれ、気づけば周りの人々とおいしいものを求めて食べ歩き。大手建設会社で3年間のOL生活ののち、フードライターに転身。「書く」仕事は、気づけば「“食”とそれにまつわる“人”を書く」仕事が中心となる。

『東京最高のレストラン』（ぴあ）採点者としても活躍。パティシエをテーマにしたマンガ『キングスウヰーツ』（全5巻小学館）の原案を担当。2009年から渋谷の自宅に料理教室を開き、『dancyu』などでレシピを公開。2010年9月30日に初のレシピ本『浅妻千映子キッチン』（ぴあ）を出版。ワインスクールであるアカデミー・デュ・ヴァンで料理講師。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

▼著書
『浅妻千映子キッチン』（ぴあ）
『食べたきゃ探そう』（時事通信社）

▼共著
『東京最高のレストラン』（ぴあ）
『東京広尾アロマフレスカの厨房から』（光文社）
『パティシエ世界一』（光文社）
『江戸前「握り」』（光文社）

▼原案
『キングスウヰーツ・全5巻』（小学館）