北海道のラーメン

一杯三千円で話題の中目黒「藤巻激城」。その姉妹店が2009年7月6日に札幌にオープン。その価格は以外にも千円。そして味の方は・・・。

私が2006年4月からの２年間で食べた「札幌のラーメン」からの選りすぐりベスト12軒！老舗や超有名店を除いた新進気鋭の穴場店！

北海道日刊スポーツの「2006年最強のラーメン大賞」で「最優秀新人賞」を獲得した店。店主は元ラーメンマニアで東京の有名店やラーメン通のことにも精通している。

たっぷりの背脂を使ったラーメンが特徴の「山嵐」はまだ新しい店だが人気急上昇の注目すべき店である。

東京・新宿の人気行列店で店長を経験した店主が2006年8月にオープンした「あらとん」。札幌場外市場の近くで新鮮な「アラ」を活かしたラーメンを提供。

すすきので行列を続けている人気店で３年経験したあと独立した店主が作る味噌ラーメンは実に旨い！ぜひ、食べてみてください。

地方都市シリーズ第三弾。今回は北海道の千歳市。ほとんどの人が飛行機から降り立つと札幌まで直行してしまう、そんな通り過ぎてしまう街、千歳にもある旨い店。

函館市政施行80周年記念事業の一環として実施された「函館塩ラーメンサミット」に行ってきました。その感想を簡単にまとめてみました。

昔ながらの札幌味噌ラーメンが幅を利かせていた「すすきの」。しかし、ここ数年でかなりの様変わりを見せている。旭川系の進出も最近の話だが味噌ラーメンを武器に人気を集めている新店が登場。

新横浜ラーメン博物館出店により、「札幌の人気店」から全国クラスの人気店になった「純連（すみれ）」。そこの出身者が独立して出した店が人気急上昇中。ラーメン通は、今のうちにチェック！