アボカドの切り方・下ごしらえ

アボカドの下ごしらえ

アボカドは、切り口が空気にさらされることで、すぐ黒く変色します。食べるときは必ずレモン汁をかけて、変色を避けます。

アボカドの切り方

いきなり皮を剥いてしまう人もいるかもしれませんが、アボカドは縦半分に切ってから、種を取り除き、最後に手で皮を剥きます。ただし、熟した柔らかい果実でないとできない方法なので、熟度をきちんと見極めましょう。

1: アボカドの縦半分に切り込みを入れ、種に沿ってぐるりと一周刃を入れます。

2: 果肉の左右を手で持ち、ねじり、ふたを開けるようにしてそっとふたつに割ります。

3: 種に包丁の刃の角を立てて刺し、包丁をひねると、種がスポンと取れます。

4: 皮と果肉の間に指を入れると、簡単に手で皮が剥けます。