伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

国際中医師、管理栄養士。体調不良を薬膳で治した経験から、中医学のおもしろさに魅了され中医学、薬膳を本格的に学ぶ。主宰する薬膳教室で、200名以上の生徒に薬膳料理を伝えるほか、著書の執筆やセミナー講師、レストランのメニュー提案など幅広く活動している。

大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。

博士（食物栄養学）、名誉フードスペシャリスト、実践女子大・短期大学非常勤講師、料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ。１９９７～１９９８年イタリア・フィレンツェにて料理・語学留学後５０回近く渡欧し、各地で料理を学ぶ。国内外での出版著書は現在３１冊。セミナー講師・講演・テレビ出演など幅広く活動中。