速水もこみちが愛用する宇宙工学から生まれた鍋ブランド


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キッチンツールメーカー5社とダブルネームで「MOCOMICHI HAYAMI」をリリースした速水もこみち。こだわりの詰まった全53アイテムを紹介しよう。

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160519_546▲フライパンの底面には油の分量の目安となる印があり、それぞれ、約小さじ1/2、約小さじ1と計量ができる

 

■苦節15年、宇宙工学から生まれた究極の鍋ブランド
アメリカの建国精神のひとつである、「家族の健康は家庭料理で守っていく」という理念のもと、健康な暮らしを支える調理器具を世に生み出し続ける「ビタクラフト」。いまや「世界最高級の調理器具メーカー」として名高いが、1939年の創業にいたるまで15年もの月日をかけた研究があったということを知る人は少ないだろう。

「ビタクラフト」の代名詞ともいえる、熱効率が良い、異なる金属からなる金属板は、宇宙工学の研究がアイデアのベースになっている。ロケットの部品の製造に使われる、熱と圧力で異質の金属を接着させる高熱圧着法に注目したチャールズ・C・クーナー(のちの同社副社長)が「なんとかこの技術を鍋に応用できないか」と研究による研究を重ねること15年、ようやく完成した金属加工技術が、「ビタクラフト」の発祥の由来なのだ。

 

160519_408▲ガスはもちろん、IHクッキングヒーター(電磁調理器)対応なのも嬉しいポイント

 

■こだわりの全面3層構造+ニューダイヤモンドコーティング

フライパンは火の通りや焼き加減にとてもこだわりを持つもこみちさん。自宅のコンロも業務用というこだわりようで、そのこだわりを最大限に活かせるバランスのよいフライパンがビタクラフトの多層鍋だったとのこと。

「MOCOMICHI HAYAMI」と「ビタクラフト」がコラボしたフライパンも、もちろん異なる金属からなる金属板が使われている。ステンレス、アルミ、ステンレスの全面3層構造で、熱伝導の効率が良く、省エネ。熱が全体に均一に伝わるので、焼きムラのない調理が可能だ。

また、ニューダイヤモンドコーティングが施されており、食材がくっつきにくく、手入れも簡単。ステンレスターナーによる耐摩耗テスト3,000回の耐性があれば基準を満たすところ、100万回以上クリアしたという折り紙つきの耐久性も魅力だ。

 

 

DATA

Vita Craft┃フライパン 22cm26cm
カラー:ボルドー、ホワイト
価格:22cm/5,940円(税込)、26cm/8,100円(税込)

 

Vita Craft┃ガラス蓋 22cm26cm
カラー:ボルドー、ホワイト
価格:22cm/1,728円(税込)、26cm/2,160円(税込)

 

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南青山 Kitchen Studio


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一般の方でもレンタルできる都会の一軒家スタジオ。2つのキッチンルームとテラスがあり、BBQやホームパーティの会場として貸し切りこともできます。南青山の閑静な住宅街で、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがだろう。

 

 

取材協力┃研音、LIMON、南青山 Kitchen Studio
撮影┃貴田茂和
文┃編集部

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速水もこみち┃Mocomichi Hayami

1984年、東京都出身。俳優。今や芸能界で有数の料理男子。2011年に始まった「MOCO’Sキッチン」(日テレ)は6年目に突入。現在、テレビ朝日系毎週木曜21時「はじめまして、愛してます。」(EX系)に出演中。

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