さっぱりヘルシー! 夏野菜の彩りサラダ

パプリカとパクチーの夏野菜サラダ

見た目もきれいな夏野菜に、エビを加えてぷりぷりの食感をプラス。パクチーとライムのドレッシングで味にアクセントを。

出典: パプリカとパクチーの夏野菜サラダ [ダイエットレシピ] All About

ズッキーニのおろし和え

ズッキーニやラデッシュを大根おろしで和えた、洋風と和風のミックス前菜。よく冷やしてから、柑橘類をしぼってしょう油をたらすとさっぱりおいしいです。

出典: ズッキーニとラディッシュのおろし和え [シンプル和食レシピ] All About

テーブルに華やかさをプラス。夏野菜の彩りおかず

夏野菜のシンプル揚げ

暑い夏でも揚げ物が食べたい! そんな時におすすめが、夏野菜のシンプルな素揚げです。塩とレモンでさっぱり!

出典: シンプルに素材を味わう!夏野菜の素揚げ [簡単一汁三菜レシピ] All About

イタリアン常備野菜カポナータ

ズッキーニ、パプリカ、トマト、ナスなどのイタリアンな夏野菜を使ったカポナータ。パスタなどにも使えます。

出典: 夏野菜のカポナータ…冷蔵保存でパスタソースなどにも [ホームメイドクッキング] All About

夏野菜のガスパッチョ

夏におすすめな冷たいスープ、ガスパッチョ。夏野菜で作ると、鮮やかな色合いがきれいです。

出典: 夏野菜の冷たいスープ ガスパッチョ [男の料理] All About

パーティーの主役に! 夏野菜の彩りご飯・メインディッシュ

夏野菜の彩りカレー

6種のスパイスを使った、夏野菜の本格カレーのレシピです。野菜の水分だけで、水を使わないのがポイント!

出典: 本格派の夏野菜カレー…6種のスパイスで水なし簡単! [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

ズッキーニとジャガイモのガレット

スライサーを使えば簡単! 塩ヨーグルトソースとハーブが華やかなガレットのレシピです。ワインに合うので、パーティーやお祝いにもおすすめ。

出典: スライサーで簡単!ズッキーニのポテトガレット [世界のおうちご飯] All About

夏野菜のグラタン

ズッキーニ、トマト、さやいんげんなどを色鮮やかに入れたグラタン。ホワイトソースを作らずに、生クリームと卵黄とチーズを混ぜてソースにします。

出典: ホワイトソースいらず! 夏野菜のグラタン [毎日のお助けレシピ] All About