日本のコーヒーショップ最前線!

UNISON TAILOR Kichijoji(吉祥寺)

商業施設「コピス吉祥寺」の2階にオープンしたコーヒーショップ。日本各地や海外の焙煎所からコーヒー豆を取り寄せ、こだわりの一杯を提供しています。吹き抜けをぐるりと囲む形でテーブルなどが配されており、開放的で居心地のいい空間も魅力。

出典: UNISON TAILOR Kichijoji (東京都・吉祥寺) - CafeSnap

PASSAGE COFFEE(三田)

エアロプレス世界チャンピオンに輝いたトップバリスタ佐々木修一氏がオーナーを務めるお店。エアロプレスとは、空気圧でコーヒーを抽出する器具のことで、最近注目を集め始めている手法。世界レベルの味わいを気軽に楽しむことができます。

出典: PASSAGE COFFEE (東京都・三田(東京都)) - CafeSnap

ALPHA BETA COFFEE CLUB(自由が丘)

元グーグルのマーケティング責任者が手がけたコーヒーショップ。世界最高峰のレストランで活躍したシェフがフードデザインを担当しています。カルフォルニアではトレンドにもなっている「会員制度」を導入するなど、新しい試みも。

出典: ALPHA BETA COFFEE CLUB (東京都・自由が丘) - CafeSnap

LIGHT UP COFFEE SHIMOKITAZAWA(世田谷代田)

吉祥寺にある人気自家焙煎コーヒーショップが、三店舗めとして出店した焙煎所兼コーヒースタンド。豆本来の個性を引き出す”浅煎り”にこだわり、フルーティな味わいが楽しめます。古民家を自分たちの手で改築した、温かみのある空間も魅力。

出典: LIGHT UP COFFEE SHIMOKITAZAWA (東京都・世田谷代田) - CafeSnap

CAFE CUPOLA mejiro(目白)

イタリアのフィレンツェで腕を磨き、帰国後はバリスタ向けの講師や大会の審査員を歴任するなどしてきた店主が開いた、本格コーヒーショップ。エスプレッソを主体としたドリンクや、スコーンを提供。こだわりの卵を使用したオムレツも評判です。

出典: CAFE CUPOLA mejiro (東京都・目白) - CafeSnap

珈琲とチョコレート蕪木(蔵前)

コーヒー焙煎士であり、チョコレートの研究・開発などの経験を持つ店主が開いたお店。カカオ豆から手作りしているチョコレートや、こだわりのネルドリップコーヒーが味わえます。店主の美しい所作や、静かで落ち着いた空間も魅力。

出典: 珈琲とチョコレート蕪木 (東京都・蔵前) - CafeSnap

Hummingbird coffee(学芸大学)

古いアパートを改装し、モルタルの壁に木製の床や家具を配した静謐な空間。古道具や照明がインテリアのアクセントに。こだわりのコーヒーは姫路と北海道から取り寄せたオリジナルブレンドとシングルオリジンを、一杯一杯丁寧にハンドドリップで淹れています。

出典: Hummingbird coffee - ホーム | Facebook

ぼうず'n COFFEE(要町)

池袋から徒歩10分、要町駅近くの祥雲寺というお寺の中にあるカフェ。カフェから見える緑豊かな庭園は、初夏には新緑、秋には紅葉が楽しめます。コーヒー以外にも煎茶や抹茶、どらやきや羊羹などの和スイーツなども用意。

出典: ぼうず'n COFFEE(要町) - Retty