圧力鍋初心者さんへ、特徴と仕組みをご紹介

圧力鍋は、料理初心者にぴったりのアイテム

圧力鍋には短時間でヘルシーに調理でき、しかもガス代が節約できるというメリットがあります。最近の圧力鍋は安全設計で扱いやすくなったので、レシピ通りに作れば、初心者でも失敗なく作れます。煮物や蒸し料理だけでなく、ご飯も短時間で炊けますよ。

出典: 料理初心者こそ、圧力なべ! [家事] All About

圧力鍋の選び方

買うべきサイズは?

一人用から大容量サイズまで、サイズが様々ある圧力鍋。大きさは、二人家族なら2.5リットル前後、四人家族なら5リットル前後のサイズがおすすめです。長時間かかる煮込み料理や硬めの肉、骨の多い魚も短時間で調理できるのがうれしいですね。

出典: 圧力鍋の使い方 [ホームメイドクッキング] All About

圧力鍋には高圧と低圧がある!どう使い分けるべき?

ほどんどの圧力鍋は、高圧力と低圧力の二段階に切り替えられます。高圧力は0.9気圧、低圧力は0.3~0.4気圧が一般的。高圧力は硬い肉などの時間がかかる料理に、また低圧力は野菜や煮崩れしやすい料理に向いています。

出典: 圧力鍋の比較 [ホームメイドクッキング] All About

人気のおすすめ圧力鍋

ティファール クリプソアーチ P4360433

ふたの開閉は、ハンドルを上げ下げするだけで簡単。高圧と低圧の切替えも、ふたをした後におもりを調整するだけです。ガラスぶた付きなので、普通の鍋としても使用可能。安全ピンロック付きで、初めての圧力鍋でも安心して使用できます。ガス・IH対応。

税込価格:14,909円
保証期間:10年
容量:4リットル
サイズ:幅33.5×奥行23.6×高さ19.6cm(ふた、取っ手含む、中ぶたは含まず)
付属品:ガラスぶた、中かご、中かご台、レシピブック(33種)

出典: Amazon|ティファール 圧力鍋 4L ワンタッチ開閉 ガラスぶた付き IH対応 10年保証 クリプソ アーチ パープル P4360433 2~4人用|圧力鍋 オンライン通販

ワンダーシェフ あなたと私の圧力魔法鍋

両手で持ちやすく、日本でも最高クラスの高い圧力なので、より短時間で調理が可能な圧力鍋です。フロート式安全装置やノズルフィルターなど、安全対策もバッチリ。さらに、熱が伝わりやすい底三重構造で焦げ付きにくくなってています。ガス・IH対応。

税込価格:9,617円
容量:5.5リットル
サイズ:幅35×奥行25.5×高さ22.5cm
付属品:蒸しす、掃除ピン、取扱説明書、「なかよし家族の圧力鍋レシピ100」

出典: Amazon.co.jp : あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa】 ちょりママ・かめきちパパの100レシピ本付き ZADA55 : ホーム&キッチン

パール金属 クイックエコ H-5040

保温性に優れた3層底なのに重さは2kgと、圧力鍋としては比較的軽い圧力鍋。高圧・低圧の切換えもワンタッチで簡単です。ガスやIHなど幅広い熱源に対応しているので、便利です。

税込価格:3,740円
容量:3.5リットル
サイズ:幅21×奥行38×高さ22cm
付属品:「おいしい」がいっぱいレシピブック

出典: Amazon|パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040|圧力鍋 オンライン通販

フィスラー 圧力鍋 ビタクイック

ふたの開閉位置がわかりやすく、取っ手も持ちやすいなど、使い勝手にこだわった圧力鍋。加圧中は音や蒸気をほぼ出さないスプリング圧力方式を採用しています。ガラスぶた付きで、普通の鍋としても使用できますよ。ガス・IH対応。
税込価格:16,700円
容量:4.5リットル
サイズ:幅22×奥行42.5×高さ17.5cm
付属品:ガラスぶた、蒸し器、三脚、レシピ

出典: 【楽天市場】送料無料 Fissler/フィスラー 圧力鍋 ビタクイック 4.5L (ガラス蓋・蒸し器・三脚付):まんまる堂

電気圧力鍋とは?

電気圧力鍋は、圧力鍋とどう違う?

圧力鍋には、電気を熱源とした電気圧力鍋があります。スイッチを押すだけで、火加減の調整をせずに調理ができますよ。サイズは圧力鍋より大きめでなので、置く場所を考えてから購入しましょう。圧力調理以外に、低温調理や蒸し料理、炊飯も可能です。

出典: 電気圧力鍋の選び方 [電気圧力鍋] All About

人気の電気圧力鍋

パナソニック マイコン電気圧力なべ SR-P37-P

材料を入れてボタンを押せば、あとはおまかせのマイコン制御。蒸気の出る音もなく静かです。3段階の温度設定ができるので、100℃まで加熱せずに、低温で温泉卵なども楽に作れます。テフロンコーティングで焦げつきにくいのもうれしいですね。

税込価格:22,552円
保証期間:1年
容量:3.7リットル
サイズ:幅31.5×奥行27.0×高さ29.6cm
付属品:軽量カップ、おたま、蒸し板
消費電力:約800W

出典: Amazon.co.jp: パナソニック 電気圧力鍋 マイコン式 3.7L ピンク SR-P37-P: ホーム&キッチン

シロカ マイコン電気圧力鍋 クックマイスター

火加減や時間を測る手間がなく、材料を入れてボタンを押すだけの簡単調理。8種類のメニューに適した設定が登録されているので、自分で設定しなくてもOK。圧力調理のほか、約85℃で素材の煮崩れを防ぐスロークッカー調理が可能です。おでんや、冷めた料理を温め直すのにも便利です。

税込価格:12,299円
保証期間:1年間
容量:2リットル
サイズ:幅21.9×奥行23.3×高さ26.2cm
付属品:蒸し台、軽量カップ、しゃもじ、レシピブック、電源コード、取扱説明書
消費電力:700W

出典: Amazon | シロカ マイコン電気圧力鍋 クックマイスター ホワイト SPC-101WH | 電気コンロ・クッキングヒーターストア オンライン通販

象印 圧力IHなべ 煮込み自慢 EL-MA30-TA

材料を入れてワンタッチで、IHの高火力が具材にむらなく熱を伝えるので、料理にしっかり味をしみ込ませます。一定圧力だから、魚や野菜も煮崩れしにくく、食感もよく仕上がります。フタの開閉は炊飯ジャーのように簡単で圧力調理中はふたが開かない安全装置が働きます。着脱・丸洗い可能な内ぶたで、手入れも楽ですよ。

税込価格:26,470円
容量:1.5リットル
サイズ:幅29×奥行37.5×高さ25cm
付属品:蒸しカゴ、軽量カップ、100レシピ料理ブック
消費電力:1200W

出典: 【楽天市場】【あす楽】 象印 圧力IHなべ 煮込み自慢 EL-MA30-TA ブラウン:カメラのキタムラ