メルボルンで活躍中の日本人バリスタ推薦！東京のおすすめカフェ7軒

現在メルボルンのカフェで活躍している日本人バリスタ3人、YUTARO、AKARI、YOSHIによるユニット「SC Melbourne」。代表のYUTARO氏は現在「Addict Food & Coffee」にてヘッドバリスタとして従事。自分たちがメルボルンで得た経験や感動を日本にも伝えたいとユニットを結成。メルボルンのコーヒー文化や、スペシャルティコーヒーの魅力を発信しています。

出典： SC Melbourne | Facebook

閑静な住宅街の一角に佇む、自家焙煎コーヒーショップ。「美味しいコーヒーをもっと身近に」をコンセプトにしており、コーヒーの知識があまりなくても気軽に立ち寄りやすい雰囲気。SC Melbourne曰く、「オーナーは以前メルボルンのカフェで働いていた経験もあり、海外からもここのコーヒー豆を求めて訪れる人がいるほどの人気店です！」とのこと。

出典： SWITCH COFFEE TOKYO (東京都・目黒) - CafeSnap

世界最年少でオーストラリア人初のワールドバリスタチャンピオンになったポール・バセット氏を師事し、同店のチーフバリスタを歴任した鈴木清和氏が代表を務めるコーヒー店。生豆の選定から焙煎、抽出にこだわっています。SC Melbourne曰く、「浅煎りの美味しさと面白さを存分に楽しめるお店です」。

出典： GLITCH COFFEE & ROASTERS (東京都・神保町) - CafeSnap

美味しさと品質に定評のあるロースタリーカフェ。オーナーの葛西氏は、世界最高峰の品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で審査員を務めるほどのエキスパート。SC Melbourne曰く、「メルボルンで日本のロースターのコーヒーをカッピング（テイスティング）しましたが、こちらのブラジルの美味しさには驚きました！」とのこと。

出典： 27 COFFEE ROASTERS (神奈川県・辻堂) - CafeSnap

もう1つのコーヒー先進国であるノルウェーで有名なカフェが、奥渋谷に上陸。ノルウェーのヴィンテージ家具が配された空間で飲むコーヒーは格別。SC Melbourne曰く、「以前飲んだエスプレッソは上品な甘さとシトラス系の酸味があって、とても美味しかった！」。

出典： FUGLEN TOKYO (東京都・代々木公園) - CafeSnap

スペシャルティコーヒーを扱い、巧みな焙煎技術によって豆本来の美味しさを引き出している自家焙煎コーヒー店。SC Melbourne曰く、「”人と人の繋がりを大切にする”というコンセプトは、スペシャルティコーヒーそのもの。メルボルンのバリスタの間でもとても有名なお店です」。

出典： ONIBUS COFFEE (東京都・奥沢) - CafeSnap

2016年、青山通り沿いにオープンしたコーヒーショップ。国内外のロースターから取り寄せた貴重なコーヒーを味わうことができます。SC Melbourne曰く、「世界中で『今』美味しいコーヒーが味わえる、コーヒー好きには夢のような場所です！」とのこと。

出典： THE LOCAL COFFEE STAND (東京都・渋谷) - CafeSnap

昭和初期に建てられた趣きある建物の中で、こだわりのコーヒーと食事が楽しめるカフェ。SC Melbourne曰く、「オーストラリア発の人気ロースター「single O」のコーヒーや、チャイブランド「PRANA CHAI」が楽しめる貴重なお店。広くて素敵な空間も魅力！」とのこと。

出典： FARO COFFEE&CATERING (東京都・本郷三丁目) - CafeSnap

普段はメルボルンのカフェで働く彼らが、この春日本各地のカフェでイベントを開催します。日本とオーストラリアのコーヒー文化の違いなどを話すトークイベントや、V60コーヒーフィルターでメルボルンロースターの豆を淹れるコーヒー講座、海外で働いてみたい人やワーキングホリデーに興味のある人向け相談会など、内容は盛りだくさん！
日本ではなかなか聞けない、現地の生の声が聞けるチャンスです。

出典： SC Melbourne| Coffee Tour Project