栄養いっぱいズッキーニのおいしいレシピ9品＋保存方法

ズッキーニが一番おいしい時期（旬）は勿論の事、選び方や保存方法、栄養素などがわかります。風邪の予防や肌荒れ改善に効果があり、カロリーも低いのでダイエットにうってつけな野菜です。

出典： ズッキーニ（Zucchine）／クルジェット（Courgette）：旬の野菜百科

ボローニャソーセージ・玉ねぎ・ズッキーニ・なす・パプリカをホールトマトで煮込むだけ！簡単に出来てトマトの酸味と野菜の甘みがおいしいレシピです。冷凍保存が出来るので、いつでも食べられるように多めに作って常備菜にするのがおすすめです。

出典： ソーセージと夏野菜のトマト煮 [家族のお弁当レシピ] All About

夏が旬のズッキーニやなすをたっぷり使った炒め煮のレシピを紹介します。パスタやハンバーグのソースや、サンドイッチの具にしてもおいしいので、多めに作って冷蔵保存するのがおすすめです。

出典： 夏野菜のカポナータ [ホームメイドクッキング] All About

黒田 民子

ペンネのソースは冷凍保存が出来てズッキーニとマッシュルームが入っているから食べ応えも抜群♪夏野菜をたっぷり使ったピクルスは、彩りがきれいなのでお弁当のおかずにも最適です。どちらも、料理初心者でも作りやすい簡単なレシピです。

出典： ズッキーニとマッシュルームのペンネとピクルス [2品同時にバランスおかず] All About

石川 由華

クックパッドでつくれぽ2000超えの人気レシピ『ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ』は、食材はズッキーニとジャガイモしか使いません。シンプルな味付けなのに、2つの異なる食感がやみつきになるおいしい一品です。

出典： ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ by エルン♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが227万品

簡単な方法でプロ顔負けの本格的な味わいが出せる、ラタトゥイユのレシピです。ズッキーニ・なす・パプリカを使うので彩りもきれいで、パスタやパンは勿論ピザの具としてもうってつけ！とてもおいしい一品です。

出典： ラタトゥイユ✿ฺ隠し味でプロの味 by jun-bear [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが227万品

ズッキーニだけで出来る、簡単和え物レシピです。サラダ感覚でいただけて、生のまま調理するから栄養素を逃しません。塩もみしたら調味料で和えるだけなので、もう一品欲しい時に重宝します。

出典： お酢でさっぱり！生ズッキーニのごま酢あえ [毎日の彩りごはん] All About

ともなが あきよ

生ズッキーニのおいしさを堪能出来るサラダのレシピを紹介します。ズッキーニは塩をふり5分置くだけで水気が出て、野菜とあわせた時に程よい食感と塩味を感じられてとてもおいしいですよ。ドレッシングもシンプルなので、簡単に作る事が出来ます。

出典： ズッキーニを美味しく食べる和風サラダ [シンプル和食レシピ] All About

高カロリーのカルボナーラですが、ズッキーニを使えばヘルシーに作れます。生クリームを使わなくてもとろみがついてパスタに絡むので、とてもおいしいですよ♪ワンポイントアドバイスがあるので失敗せずに作れます。ダイエット中の人におすすめのレシピです。

出典： ズッキーニのライトカルボナーラ [イタリアンの基本] All About

沈 唱瑛

塩気の効いた生ハムに、ズッキーニがあう！おいしいおしゃれなピンチョスレシピです。レンジを使った調理方法も紹介しているので、簡単に作れます。おもてなしやおつまみに、おすすめのおしゃれな一品です。

出典： ズッキーニオムレツのピンチョス [簡単スピード料理] All About

國谷 典子