北欧ブームが食卓にも！ 簡単おいしいフィンランド料理レシピ10選

フィンランドの冬に欠かすことができないミルク粥「Riisipuuro（リーシプーロ）」を炊飯器のお粥炊きコースで作っちゃいましょう。一粒だけアーモンドを入れておき、そのアーモンドが当たった人には幸せが訪れると言われています。

出典： 炊飯器で！フィンランドのミルク粥 「リーシプーロ」 [毎日のお助けレシピ] All About

執筆ガイド 大石 寿子

荒くすりおろしたりんごや、いちご、クランベリーなどで作る、離乳食にぴったりなフィンランド式ゼリー「Kiisseli（キーッセリ）」。大人が食べる場合は、リンゴジュースを使って煮込み、シナモンパウダーやシナモンスティックを添えるとさらに美味に。

出典： りんごを使ったフィンランドの離乳食レシピ [10分でできる離乳食] All About

執筆ガイド 川口 由美子

グリンピースをつぶして煮込んだ「Hernekeitto（ヘルネケイット）」は、まさにフィンランドのママの味。バゲットなどを添えていただけば、寒い冬のごちそう料理になります。

出典： 豆週間。 : My Suomi Blog

フィンランド東部カレリア地方の名物料理「Carjalanpaisti（カルヤランパイスティ）」。オールスパイスで味付けした牛肉と豚肉をオーブンでじっくりと焼いてから丁寧に煮込むのが、美味しく作るコツなんです。

出典： カレリアシチュー　(フィンランド料理) by ひろけん821 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品

フィンランド伝統の、じゃがいもを使ったパン「Perunarieska（ペルナリエスカ）」。見た目と違って食感は柔らかく、チーズやハム、野菜をたっぷりと載せたオープンサンドでいただくのがフィンランド流です。

出典： やっぱり美味しいフィンランドの、じゃがいもパン (ﾚｼﾋﾟ) : Kippis! from Finland

ディルと白ワインで下味をつけて焼く厚切りのサーモンステーキ「Lohimedaljonki（ロヒメダルジョンキ）」は、豪快そのもの。ソースを作るのがちょっと手間かも……なぁんて場合は、市販のサワークリームを添えるだけでも美味しくいただけます。

出典： フィンランド名物　サーモンのグリル : Helsinki ⇒San Jose Happy Life

フィンランドの家庭料理の定番、ブルーベリーを使ったお菓子「ムスティッカピーラッカ」の作り方です。

出典： 【北欧】フィンランドの夏の定番ブルーベリーパイ『ムスティッカピーラッカ』 by 北欧ごはんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フィンランドの夏料理といえば、ベリーのお菓子と野菜のスープ『ケサケイット/Kesäkeitto』。冷凍野菜を使って、手軽に作れます。

出典： 【北欧】フィンランドの夏の定番スープ『ケサケイット』を冷凍洋風野菜で手軽に！ by 北欧ごはんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

夏向きの爽やかなフィンランドの冷たいキュウリのスープです。ギリシャヨーグルトを使った僅かな酸味がさっぱりと美味しく、暑い日にぴったりです。

出典： 【北欧】フィンランドの冷たいキュウリスープ by 北欧ごはんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ロールキャベツをオーブンで焼き上げた「Kaalikaaryleet（カーリカーリュレート）」も、フィンランドの家庭料理の定番です。日本でおなじみのロールキャベツのようにスープで煮込まず、オーブン（なければフライパンでOK）でジューシーに焼き上げるのがポイント。キャベツの甘味が増して、美味しさが引き立ちます。【ページ停止】

出典： 【栄養コラム】フィンランドの食事