今、注目を集める“フィンランド”の美味レシピ7選
フィンランドの冬に欠かすことができないミルク粥「Riisipuuro（リーシプーロ）」を炊飯器のお粥炊きコースで作っちゃいましょう。一粒だけアーモンドを入れておき、そのアーモンドが当たった人には幸せが訪れると言われています。
荒くすりおろしたりんごや、いちご、クランベリーなどで作る、離乳食にぴったりなフィンランド式ゼリー「Kiisseli（キーッセリ）」。大人が食べる場合は、リンゴジュースを使って煮込み、シナモンパウダーやシナモンスティックを添えるとさらに美味に。
グリンピースをつぶして煮込んだ「Hernekeitto（ヘルネケイット）」は、まさにフィンランドのママの味。バゲットなどを添えていただけば、寒い冬のごちそう料理になります。
フィンランド東部カレリア地方の名物料理「Carjalanpaisti（カルヤランパイスティ）」。オールスパイスで味付けした牛肉と豚肉をオーブンでじっくりと焼いてから丁寧に煮込むのが、美味しく作るコツなんです。
出典： カレリアシチュー (フィンランド料理) by ひろけん821 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品
フィンランド伝統の、じゃがいもを使ったパン「Perunarieska（ペルナリエスカ）」。見た目と違って食感は柔らかく、チーズやハム、野菜をたっぷりと載せたオープンサンドでいただくのがフィンランド流です。
ディルと白ワインで下味をつけて焼く厚切りのサーモンステーキ「Lohimedaljonki（ロヒメダルジョンキ）」は、豪快そのもの。ソースを作るのがちょっと手間かも……なぁんて場合は、市販のサワークリームを添えるだけでも美味しくいただけます。
ロールキャベツをオーブンで焼き上げた「Kaalikaaryleet（カーリカーリュレート）」も、フィンランドの家庭料理の定番です。日本でおなじみのロールキャベツのようにスープで煮込まず、オーブン（なければフライパンでOK）でジューシーに焼き上げるのがポイント。キャベツの甘味が増して、美味しさが引き立ちます。
出典： 【栄養コラム】フィンランドの食事
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