【おつまみ】簡単巻くだけ! ズッキーニのピンチョス

見た目が楽しいピンチョス

ピーラーで薄切りにしたズッキーニをチーズに巻いただけの簡単おつまみ。鰹節&醤油を混ぜたクリームチーズがズッキーニのおいしさを引き立てます。

出典: ワインに合う ズッキーニのチーズ巻きピンチョス [食材1つしかない料理] All About

【前菜】ズッキーニ×クルミ味噌×チーズ=おいしい!

トースターで焼くだけ簡単レシピ

淡泊なズッキーニは味噌やチーズと相性ばっちり。少し厚めに切って焼いたズッキーニのジューシーさを味わってください。熱々はもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリです。

出典: ズッキーニのくるみ味噌チーズ焼き [毎日の彩りごはん] All About

【前菜】浅漬け→和風サラダの簡単2段活用

2度楽しめるズッキーニの浅漬け

生でそのまま食べることはあまりないズッキーニですが、浅漬けにすると青臭さが減り、食感と色合いを楽しめます。浅漬けにしたズッキーニは適度な塩気を含んでいるので、そのままでもサラダにアレンジしてもおいしくいただけますよ。

出典: ズッキーニを美味しく食べる和風サラダ [シンプル和食レシピ] All About

【前菜】栄養吸収率アップのフライ&低カロリーなカプレーゼ

ズッキーニの栄養を丸ごと取ろう

低カロリーで高い栄養価のズッキーニはダイエットにもピッタリの食材。油でβカロテンの吸収率をアップさせたフリッターと生食で低カロリーなカプレーゼ、どちらがお好みですか?

出典: 栄養価の高いズッキーニの吸収率を高める絶品レシピ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

【洋食】中にも外にもズッキーニ

ズッキーニ尽くしのハンバーグ

みじん切りにしたズッキーニをたっぷりたねに混ぜ、輪切りのズッキーニで挟んだハンバーグ。お肉の量を減らしさらにオーブンで焼いて油を落とすので、食べごたえはありつつダイエットにピッタリのおいしいおかずです。ミニサイズなのでお弁当にもピッタリですね。

出典: ズッキーニたっぷりのひとくちハンバーグ [ダイエットレシピ] All About

【和食】治部煮をズッキーニでアレンジ

鶏肉無しの変わり治部煮

ズッキーニを使ったメニューと言えばイタリアンをはじめとした洋食を考えがちですが、和食にも合うんです。高野豆腐と一緒に炊いた一風変わった治部煮のレシピをご紹介します。ご飯に合うおいしいおかずです。

出典: 高野豆腐とズッキーニの焼きじぶ煮 [毎日のお助けレシピ] All About

【フレンチ】ズッキーニと言えばこれ

本格ラタトゥユレシピ

ズッキーニを使った料理として真っ先に思いつく人気のメニューはこれ! 下ごしらえをしっかりした野菜を丁寧に炒めてから自身の水分で蒸し煮にすれば、おいしいラタトゥユの出来上がり。パスタに合わせてもいいですね。冷めてもおいしいのでたっぷり作ってみては。

出典: 脇 雅世さんの[本格ラタトゥイユ]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

【アジア風】ナンプラーとも合うんです

豚肉&クルミのナンプラー炒め

ズッキーニは炒めるとホクホクっとした食感になります。豚ひき肉と一緒に炒め、ナンプラーベースの味付けで仕上げたアジア風お惣菜はご飯がすすむおいしい1品。クルミの代わりに無塩ナッツでもおいしそう!

出典: 豚肉とズッキーニのくるみナンプラー炒め [世界のおうちご飯] All About

【和食】ゴーヤの代わりにズッキーニで

ズッキーニで作るチャンプルー

ズッキーニと豆腐で作るチャンプルーは、ゴーヤの苦味が苦手なお子さまにもおすすめです。めんつゆを使えば味付けも簡単! あっという間に作れそうですね。

出典: ズッキーニチャンプルー | ホームクッキング【キッコーマン】

【イタリアン】ズッキーニのパスタ

ズッキーニ入りカルボナーラ

くたくたに煮たズッキーニを使い、パンツェッタも生クリームもなしで作ると、高カロリーなカルボナーラもライトカルボナーラに変身。ヘルシーで且つ野菜も摂れるカルボナーラは人気メニューになること間違いなしです。

出典: ズッキーニのライトカルボナーラ [イタリアンの基本] All About

【中華】ズッキーニのピリ辛炒め

ご飯がすすむ味!

材料はズッキーニと豚肉、白ネギのたった3つだけ。淡泊なズッキーニには豆板醤をきかせたパンチのある味も合うんです。黄色いズッキーニがあれば、さらに彩りよく仕上がります。

出典: 豚肉とズッキーニのピリ辛炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.05.04公開のレシピです。

【スープ】レンジですぐできるミルクスープ

お鍋も火も使わない簡単スープ

材料を切ってカップに入れ、レンジでチンすれば出来上がるミルクスープ。
じゃがいもとズッキーニの食感とベーコンから出る旨みが美味しい1品。小腹がすいた時にもよさそうですね。

出典: ズッキーニとじゃがいものレンチンミルクスープ [簡単一汁三菜レシピ] All About

【デザート】ホットケーキミックスで簡単ケークサレ

人気のケークサレにも合います

ホットケーキミックスで作る、加えて混ぜるだけの簡単ケークサレ。ズッキーニ以外にも季節のお野菜でも作れそうですね。デザートだけでなく、おつまみや朝食にも合う1品です。

出典: ホットケーキミックスを使って簡単ケークサレ [はじめてのパンレシピ] All About

※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。
免責事項