この料理は外せない！定番の四川料理
四川料理と聞いてまっさきに思い浮かべる麻婆豆腐。日本でも、もはや定番中の定番料理ですが、その歴史とは？ 奥深き世界に迫ります。
四川で愛されている回鍋肉。今や日本でも定番の中華料理として知られていますが、その違いとは？ 伝説の回鍋肉とともに紹介します。
担担麺を日本に広めたのは『四川飯店』で有名な陳建民氏。その陳建民氏が苦労して開発した日本人向けの担担麺とは。
四川で一番辛い!? 口から火を吹くほどの四川料理とは
辛いだけじゃない！四川のお菓子
四川料理イコール辛い、という固定観念が覆るかも。素朴さがつまった、天然の素材で作られる伝統的な四川のお菓子を一挙ご紹介！
四川料理の基礎知識
四川の成都といえば、2010年、ユネスコグルメ都市に選ばれたいわば四川料理の聖地です。現地を訪れる前に知っておきたい、四川料理の基礎知識を紹介します。
※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。
免責事項
免責事項
