必ず押さえておきたいベトナム料理

生春巻き(ゴイクォン)

ベトナムの料理として、最も日本で普及しているのが生春巻きではないでしょうか。ライスペーパーにお肉や野菜をたっぷり巻いたお料理です。お店によってタレの味が違うので、いろいろな店で頼んで比べてみると面白いかもしれません。

出典: これだけは知っておこう!ベトナム料理編1 [エスニック料理] All About

揚げ春巻き(チャーゾー)

春巻きでもお酒のおつまみにぴったりなのが揚げ春巻き。食感が軽く、野菜も同時にとれるため、酸味のあるタレの味付けもあり揚げ物の割にはサッパリと頂けます。他にもベトナムには蒸し春巻き(バンクォン)と言う料理もあり様々な春巻きが食べられます。

出典: 2/3 これだけは知っておこう!ベトナム料理編1 [エスニック料理] All About

フォー

ベトナムには米粉麺の料理が非常に豊富。その中でも最もポピュラーなのがフォー。あっさりとしたスープに肉や野菜をトッピングした麺料理です。元はベトナム北部で食べられていた料理で、南部・中部ではまた違った米粉麺があるのだとか。フォーが好きならばそちらも食べてみては?

出典: フォーだけじゃない!ベトナム米粉麺料理を紹介 [ホーチミン] All About

ベトナム風お好み焼き「バイン・セオ」

ベトナム南部の家庭料理として食べられているバイン・セオは、日本で言うお好み焼きのような食べ物。米粉とココナッツオイルをベースにした生地を焼き、豚肉やもやし、エビなどをたっぷり挟んで酸味のある「ヌクチャム」というタレに付けて食べる料理です。パリっとした皮の食感が堪らない!

出典: 3/4 安い、うまい、楽しい! クアンアンゴン [グルメ・各国料理(海外)] All About

ベトナム風うどん「カオラウ」

ベトナム中部の都市ホイアンの名物料理の中でも特に食べられているのが、日本のうどんが伝わったという料理、カオラウ。スープを入れて食べるタイプと焼きそば風に炒めるタイプがありますが、一般的なのはスープあり。日本の味とはまた違ったうどんが発見できます。

出典: ホイアンの名物料理 [ベトナム] All About

ベトナムサンドイッチ「バインミー」

フランスパンにパテを塗り、それに野菜やハーブ、お肉をぎっし挟むのがベトナム風のサンドイッチ。手軽に持ち運び出来るため、屋台の他駅などでもお弁当代わりに良く売られています。観光中に小腹がすいた時に食べ歩いてみてはいかがでしょうか。

出典: ベトナムサンド「バインミー☆サンドイッチ」 [エスニック料理] All About

ベトナムのプリン「バインフラン」

ベトナムに旅行に行ったら是非食べたいのがスウィーツ!中でもカスタードプリンのバインフランは濃厚な味が人気。上からたっぷりのカラメルソースをかけるのが日本と違う所。コンビニやスーパーなどで手に入れることができ、お土産として買うのも良さそう。

出典: ハマる!ベトナムのスイーツ、バインフランとチェー [ホーチミン] All About

ベトナムのぜんざい「チェー」

ベトナムのスウィーツと言って忘れてはならないのがチェーです。ココナッツミルクが入りしっかり甘いぜんざいで、冷たいものと温かいものが選べます。中に入れるものを自分で選べるお店も多いようです。かなり甘いので、甘党の人意外は酷しいかも。

出典: 3/4 ハマる!ベトナムのスイーツ、バインフランとチェー [ホーチミン] All About

サトウキビのジュース「ヌックミア」

ベトナムの屋台ジュースの定番が、サトウキビをその場で絞って作るヌックミア。サトウキビの汁にかぼすやすだちなどの柑橘類を加えているのでくどい甘さがありません。数十円程度の値段で飲むことができるので気軽にトライを。

出典: 2/2 B級グルメがたくさん! ベトナム屋台の楽しみ方 [ホーチミン] All About

ベトナムコーヒー

ベトナムはコーヒーの生産量2位の国とあり、コーヒーが非常に一般的に飲まれています。フランス製のフィルターで抽出し、コンデンスミルクを加えて飲むのがベトナム流。濃厚な味わいと甘さが癖になるかも!?販売されている豆の種類も豊富なので、コーヒー好きへのお土産に最適です。

出典: ベトナムコーヒー進化中!ホーチミンの厳選カフェ3店 [ホーチミン] All About

ベトナムで人気のお店

クアンアンゴン

定番のベトナム料理を食べるなら、約100種類のベトナム料理が食べられるホーチミンの人気店「クアンアンゴン」がおすすめ。いつも行列が出来るほどの評判ぶりで味も折り紙つき。指差し注文も出来るようなので言葉に自信がない人も是非行ってみて。

出典: 安い、うまい、楽しい! クアンアンゴン [グルメ・各国料理(海外)] All About

フォーガー専門店、マイアイン(Mai Anh)

ハノイで鶏肉のフォー「フォーガー」を食べるなら、フォーガーの専門店マイアインへ。ハノイで一番有名とも言われているお店です。専門店なのでメニューは基本的にフォーガーのみですが、揚げパンや生卵のトッピングがあります。ハノイらしいローカルムードを感じられるのも魅力。

出典: ハノイの有名・オススメレストラン [グルメ・各国料理(海外)] All About

Che Nam Bo(チェー・ナムボ)

ホーチミンのディンティンホアン(Dinh Tien Hoang)通りの路地奥にあるチェー屋さんチェー・ナムボは、ベトナムのローカルTVでも紹介される人気店。オシャレなカフェ風の店内で、種類豊富なチェーが味わえます。なんとメニューには日本語が載っているので安心です!

出典: ホーチミンのおすすめチェー屋さん [ホーチミン] All About

老舗カフェPhuc Long(フックロン)

ベトナムカフェを人気のお店で味わいたいなら、創業50年以上の老舗フックロンへどうぞ。豆や焙煎にこだわったコーヒーは現地の人に大人気。朝や昼間は長蛇の列が出来るため、その他の時間がおすすめです。キャラメルやミントなどのフレーバーコーヒは女性に受けが良いんだとか。

出典: 2/2 ベトナムコーヒー進化中!ホーチミンの厳選カフェ3店 [ホーチミン] All About