略して「ひやたぬ」。冷やしなら“たぬき”という人たちへ

神田まつや@淡路町

こちらの冷やしたぬきは独特。天かすのおいしさはもちろんだけれど、煮た玉ねぎを覚ましたトッピングがバツグンに旨い!

出典: 神田まつや Menu - Foodspotting

翁庵@上野

こちらの冷やしたぬきは、揚げ玉の他にキャベツやハムが入っている。これが、意外に旨いのだ。

出典: これが、冷したぬきそば。キャベツが入っている。ボ…:翁庵

翁そば@浅草

揚げ玉が旨い。そして、ほうれん草がいい仕事をしている。蕎麦は幅広で独特だ。

出典: 2/4 浅草のひと癖ある老舗飲食店をめぐるお散歩 [散歩] All About

松月庵@末広町

こちらには「メガ冷やしたぬき」というメニューがあり、大きなすり鉢で出てくる。ボリュームはだいたい3人前とのこと。

出典: 松月庵 (しょうげつあん) (末広町/そば(蕎麦)) - Retty

あさだ@茅場町

創業が明治25年の老舗。こちらの蕎麦は緑色。これが天かすに合わさると、実に旨い!

出典: 茅場町「冷やしたぬき」の口コミ/あさだ

更科@名鉄岐阜駅

冷やしたぬきマニアの間では有名なお店。こちらの冷やしたぬきそばには揚げ玉だけではなく、甘辛く煮たお揚げも入っている。サイズも小、並、大盛、特大から選べる。

出典: 信州そば 更科(岐阜市/そば(蕎麦)) - Retty

冷やしなら“きつね”だろ、というきつね派の人たちへ

尾張屋@若松河田

都内には尾張屋というお蕎麦屋さんが何軒もあるが、どこもおいしい。こちらのお揚げは甘いタイプ。シャキシャキした豆苗が絶妙なアクセントになっている。

出典: 3/3 真夏の散歩は水筒を持って、木陰を歩こう [散歩] All About

一休庵@入谷

下町の“きつね”の揚げは甘くない。しょっぱ目のタレが染み込んでいる。そばが進むね。

出典: 浅草の冷やしきつねそばの揚げはしょっぱい - 下関マグロの“散歩生活”

本陣そば 鶯谷店

丼からはみ出したお揚げが目を惹く。わさびがたっぷりなのも特徴的だ。ほんのり甘目のお揚げがいい。そして、コシのあるそばがウマイ。

出典: 鶯谷駅近くの本陣 - 下関マグロの“散歩生活”

春日@岩本町

こちらのメニューは「冷やしおばけそば」。まずはお揚げが4枚。揚げ玉となぜかチャーシューまでのっているという人気メニュー。

出典: 春日 (かすが) (岩本町/そば(蕎麦)) - Retty

翁そば@浅草

冷やしたぬきのところで取り上げた翁そばさんだけど、こちらのきつねも人気。さらにメニューにはのってないけれど「冷やしむじな」というのがある。揚げ玉とお揚げが両方のっている。これがベストチョイスか。

出典: 翁そば(浅草/そば(蕎麦)) - Retty