活用方法いろいろ！ ピーマンとじゃがいもの簡単レシピ13選

具材はじゃがいもとピーマンのみ。水にさらした細切りじゃがいもをしっかり水切りすることで、シャキシャキのきんぴらに仕上がります。

出典： ポテトとピーマンのきんぴら | 武蔵裕子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

千切りにしたじゃがいもとピーマン、パプリカ、牛肉をカレー風味に炒めるだけの簡単レシピです。食欲がない夏にも、カレーの風味で食欲アップ♪ 【ページ停止】

出典： じゃがいもとパプリカ、牛肉のカレーソテー [家族のお弁当レシピ] All About

味の濃いコンビーフとじゃがいもは相性抜群。スライサーで薄切りにしたじゃがいもが、いつもと違った食感でおいしいんです。スライサーが無ければ包丁で薄切りにするだけでもOKです。

出典： じゃがいものコンビーフ炒め | 川村由紀子さんの炒めものの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

具材はじゃがいもやピーマンの他、トマト、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、アスパラガス、セロリといったの野菜と、大豆水煮缶＆トマト水煮缶。同じ大きさに刻むと、口当たりが良くなっておいしいです♪

出典： 大人のための9品目野菜入りミネストローネ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

江戸野 陽子

じゃがいも、ピーマンの他、鶏胸肉とにんじん、玉ねぎを使った肉じゃがのレシピ。メインの味付けは塩とバターですが、にんにくの香りもきいてコクがある肉じゃがができます。

出典： 新じゃがと新玉ねぎで作る、塩肉じゃが [毎日のお助けレシピ] All About

大石 寿子

じゃがいもと言えばカレー！という方も多いのでは？具はじゃがいも・ピーマンの他、豚肉・玉ねぎ・にんじん・トマトを入れます。隠し味にりんごジャムを入れるだけで、簡単にお店のような味が作れちゃいます。

出典： ポークカレー | 村田裕子さんのカレーの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

スープのようなカレー鍋は、身体もホカホカと温まる一品。とろみをつければカレーあんかけにもなります。

出典： ホカホカ温まる　カレー鍋 [ホームメイドクッキング] All About

黒田 民子

じゃがいもとピーマン、ウィンナーを細切りにして衣をつけて揚げれば、簡単洋風かき揚げの出来上がり。見た目がカラフルなので、ホームパーティやお弁当にもぴったりです。

出典： ウインナポテトかき揚げ | 植松良枝さんの天ぷら・かき揚げの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

オシャレなケークサレも、ホットケーキミックスを使えば簡単においしく作れます。レシピではじゃがいも・ピーマン以外に、にんじん、ハム、チーズを入れていますが、その他冷蔵庫に余った食材を入れるのもオススメです♪

出典： ホットケーキミックスで簡単ケークサレ [簡単お菓子レシピ] All About

ピザ生地の変わりにじゃがいもを敷き詰めて、具に鶏もも肉とピーマンをトッピングします。20分で作れるのに凝った料理に見えるので、ホームパーティにぴったり♪

出典： とり肉のピザ風 | 重野佐和子さんのグラタン・ドリアの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

ピーマンの肉詰めならぬ、じゃがいも詰めのレシピです。すりおろしたじゃがいもに、刻んだソーセージやピザ用チーズを混ぜたものをピーマンに詰めて焼くだけ。じゃがいものもっちり食感がたまりません♪

出典： ピーマンのじゃが詰め焼き | 小林まさみさんの肉詰めの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

本来は、細切りしたじゃがいもだけを焼くロスティですが、今日のロスティは少しだけ豪華。外側はカリッツ！中はもちもち！休日のブランチに、ビールのおつまみに。

出典： 【週末レシピ】南瓜とじゃがいものロスティ [毎日のお助けレシピ] All About

大石 寿子

栄養があって、彩りが良く、しかも冷凍保存もできるピーマンと卵のオムレツをご紹介します。甘み豊かな玉ねぎと、塩分の強いチェダーチーズも使えば、難しい味付け不要で、おいしい一品が完成します。発色が良い緑のピーマンと黄色い卵は、お弁当に詰めてもとても映えます。

出典： ピーマンと卵のチーズオムレツ……栄養よし彩りよし！ [家族のお弁当レシピ] All About