ピーマンとなすを使って！ 人気の簡単レシピ9選

子どもにも大人にも大人気のドライカレー。この「ピーマンとなすを使った夏野菜ドライカレー丼」のレシピでは、ドライカレーなのにカレー粉がいらないんです！味付けはカレールウをすりおろしたものを使用。具材は基本炒めるだけ、ポーチドエッグも電子レンジで簡単に作れます。

出典： ドライカレー丼 | 飛田和緒さんのどんぶりの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

暑い日に人気のそうめんですが、たまにはちょっと変わった「牛肉＆ピーマン＆なすの炒め乗せそうめん」のレシピなどはいかがですか？作り方は、牛肉・ピーマン・なすの炒め物をそうめんに乗せるだけ。アツアツの具と冷たいそうめんの組み合わせが人気の秘訣です♪

出典： スタミナたっぷり！ナスと牛肉の炒め物のせそうめん [毎日のお助けレシピ] All About

大石 寿子

「ピーマン＆なすを使った夏野菜焼きびたし」は、グリルで焼いたピーマン・なす等の夏野菜と鶏肉を、付けダレに浸すだけの簡単レシピ。食欲がない時にもさっぱりとしていて食べやすいですよ♪

出典： 夏野菜と鶏肉の焼きびたし [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

江戸野 陽子

「揚げピーマン＆揚げなす＆揚げ豚肉のマリネ」は、トマトジュースのほどよい酸味が人気のレシピ。レシピのポイントは、具材となるピーマン・なす・豚肉を揚げた後、トマトジュースを使ったマリネ液に浸すこと♪

出典： 揚げなすと豚肉のおかずマリネ | 多賀正子さんの揚げものの料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

ピーマンとなすを調味料で炒めるだけの手軽さが人気の、「ピーマンとなすの味噌炒め」のレシピです。ピーマンのシャキシャキ感と味噌が染み込んだなすがおいしいです♪

出典： なす レシピ｜なすとピーマンのみそ炒め｜レシピ大百科

ピーマンとなすを調味料で炒めるだけの手軽さが人気の、「ピーマンとなすのごま炒め」のレシピです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎

出典： なすとピーマンのごま炒め [バランス献立レシピ] All About

小沼 明美

ビタミンやβ-カロテンが豊富なかぼちゃを加えることで、より一層免疫力アップが狙えるのが「ピーマンとなすとがぼちゃで焼き野菜サラダ」のレシピ。片栗粉をまぶして揚げるのが、ドレッシングを絡ませるポイントです。

出典： 焼き野菜のサラダ　ガーリック風味 [ホームメイドクッキング] All About

黒田 民子

「ピーマン＆なすのグリル」は、ピーマンとなすはグリルで焼いて、バルサミコ酢ベースのソースは電子レンジでチンするだけのレシピ。さっぱりとした洋風おつまみ風なので、ホームパーティでも人気の一品です。【ページ停止】

出典： ピーマンとなすのグリルのレシピ、作り方 - 簡単レシピからおもてなしレシピまで、お料理レシピ検索!｜Kirei Style[キレイスタイル]

野菜をたっぷり入れたチーズオムレツのレシピをご紹介します。冷蔵庫に、中途半端に残っているお野菜はありませんか？ 1品作れるほどの量がなくてどうしよう……そんなときは、まとめてオムレツにしちゃいましょう。とろとろチーズと野菜が相性抜群です。

出典： 野菜たっぷりチーズオムレツのレシピ！残った野菜を使える料理 [家族のお弁当レシピ] All About