餃子：春節には欠かせないメニュー
中国北部エリアで春節に食べられるメニューが「餃子」。餃子は年越しそばのように、新年のはじめの子の刻＝交子（23時～翌1時）に食べられ、「餃子」は「交子」と同音であることから、喜び・団らん・縁起がよいという意味があります。また、餃子の形が昔のお金の形に似ていることから、新しい年が豊かに暮らせるようにとの思いが込められているという説もあります。
水餃子の人気店といえばこちら！ 手作りの皮は厚く、餡には豚肉とたっぷりのニラ、ショウガが入っています。ココナッツ風味のオリジナルのたれにつけて、どうぞ。
横浜中華街の老舗「揚州飯店」が手掛ける麺専門店。人気のタンタンメンと一緒に食べたいのは「鹿児島県産黒豚焼餃子」。皮が厚めで、モチモチとした食感、中の餡は豚肉の甘さ、ジュワっと出る肉汁がたまりません。
店頭で販売する肉まん、点心類が有名な大三元酒家は、家庭的な雰囲気の上海料理店。カリカリ＆ジューシーな焼き餃子はニンニクが効いていて美味。もちもちの水餃子もぜひに。休日もランチ定食があり、人気です。
カフェのようなインテリアで大人気。手づくりにこだわった絶品餃子が食べられます。羽根つきでパリパリの「大連焼餃子」と、もちもち食感の「大連水餃子」、どちらもおすすめ。
冬は「カキの鉄板焼き」が名物の慶福楼。厚めの皮でもちもちした食感の「特製焼ギョウザ」「水ギョウザ」などの点心類も人気。お一人様セットも充実。
春節コース、中国のおめでたい料理など
お正月にふさわしく、縁起がいいお料理を揃えた全8品のコース。財をなす「ふかひれ料理」や昇り龍のヒゲに見立てた「蟹爪のカダイフ巻き揚げ」などなど個室でゆっくりどうぞ。1名6980円（税込、2時間室料込、4名～）
出典： 季節のコースメニュー ご家族の記念日やビジネスのご会食など、大切なお集まりにおすすめ！ ¥5,000〜 | 重慶飯店
春節期間中、春節メニューがアラカルトで登場。「干し牡蠣のオイスターソース煮 レタス添え」や「おめでたい縁起餅」「海老入り水餃子 」「しょうが茶入りごまあんだんご 」など縁起が良いメニューをぜひ。
甜年米羔(テンネンコウ)は、春節に食べられている「おもち」のようなお菓子。薄くスライスして、フライパンで軽く焼いて食べます。黒砂糖の甘さとココナッツミルクの風味がクセになる！ 重慶飯店の売店で購入できます。
出典： 売店について | 重慶飯店
八宝飯(ハッポウハン)は、おはぎのような甘いお菓子。お正月の定番メニューで、八つの棗（なつめ）をのせて縁起のよい「八」をネーミングにしています。蒸して食べます。こちらも重慶飯店の売店で購入可能。
出典： 売店について | 重慶飯店
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