野菜たっぷりの健康レシピ

植物繊維がたっぷりのオーブンコロッケ!

見た目は普通のコロッケですが、特に女性の体に優しいヘルシーなレシピです。気になるたくさんの油を使わずにオーブントースターで焼いて作ります。具は植物繊維がたっぷりの南瓜と小豆で肉を使わない健康的なコロッケです。

出典: 南瓜と小豆のオーブンコロッケ弁当 [家族のお弁当レシピ] All About

オクラのコロコロコロッケ

夏野菜のオクラをたっぷり使ってコロッケを作りました。カレー風味のポテトサラダにオクラを混ぜて揚げただけの簡単コロッケです。パン粉のサクサクした歯ごたえ、ポテトのもっちり感、オクラのネバネバが良く合っています。お弁当にもおすすめですよ。

出典: オクラのコロコロコロッケ [ダイエットレシピ] All About

意外!お麩の衣を使ったポテトサラダコロッケ

衣に潰したお麩を使った肉なしコロッケです。チーズのコクたっぷりのポテトサラダを具に使っています。ソースなしでも、とてもおいしくいただけます。お麩を使っているので、外はあっさりと仕上がっています。

出典: お麩の衣で揚げたポテトサラダのコロッケ [家族のお弁当レシピ] All About

クリーミー!とうもろこしと枝豆の、はんぺんコロッケ

今の季節にふさわしいコロッケです。茹でたとうもろこしと枝豆を、はんぺん生地でまとめ、衣をつけて油で揚げます。じゃが芋もホワイトソースも使っていないのに、ふわふわでクリーミーで、まるでクリームコロッケです。

出典: クリーミー!とうもろこしと枝豆の、はんぺんコロッケ [毎日のお助けレシピ] All About

ポテトサラダで作る、カレーエッグコロッケ

残り物のポテトサラダにカレー粉をプラスして茹で卵に重ね、エッグコロッケに作り直します。

出典: ポテトサラダで作る、カレーエッグコロッケ [毎日のお助けレシピ] All About

アボカドの揚げないコロッケ

種明かしをしてしまえば、メキシコ料理の定番、ワカモレをまるめて、衣をつけたもの。白ワインやビールのおつまみに最適で、来客時のアミューズとするのもいいでしょう。 

出典: アボカドの揚げないコロッケ [男の料理] All About

一口サイズのなす入りコロッケ

野菜が不足しがちな方、野菜をたくさん食べたい方におすすめしたい、野菜がたっぷりなおかず。今回はビタミンC量がりんごに匹敵するじゃがいもと、にんじん・なす・たまねぎで作った一口サイズのコロッケ。小鉢にかわいらしく盛りつけば、ボリュームたっぷりに見えますね。野菜を食べない小さなお子さまでもおやつ感覚でパクパク食べられます。

出典: 一口サイズのなす入りコロッケ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

野菜で作るころころコロッケ

ブロッコリーとコーンでコロッケを作ります。小麦粉と卵を野菜に混ぜ込むことで手間がかかるコロッケも簡単に出来ます 。

出典: 野菜で作るころころコロッケ [家族のお弁当レシピ] All About

肉の代わりに魚が入ったコロッケのレシピ

子供にも大人気!たらのチーズコロッケ

コロッケの中で相性のよいチーズがとろ~りと溶けてとてもおいしいですよ♪たらのおいしい季節には絶対作ってみたい一品です。芽キャベツのごまマヨネーズ和えを添えれば、更に食が進むこと間違いなし。

出典: たらのチーズコロッケと芽キャベツのごまマヨネーズ [ダイエットレシピ] All About

はんぺんで作る!お魚コロッケ

はんぺんで作るので、魚の骨を取ったり、ほぐしたりといった面倒な作業なし!はんぺんをほぐすように、玉ねぎと混ぜて作るのも楽しいく、玉ねぎとはんぺんの甘味が美味しいコロッケです。

出典: 1週間節約献立~簡単*節約 はんぺんで作る!お魚コロッケ~ by 武田真由美さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

スペイン風の塩鱈玉ねぎクリームコロッケ!

じゃがいもを使わないスペイン風のクリームコロッケの紹介です。塩鱈と玉ねぎがとっても合います。揚げてもオーブンで焼くだけでもおいしいのでお好みでチョイスできます。カロリーが気になる方にはオーブン焼きをオススメします。

出典: 「ジャガイモ無し塩鱈玉ねぎクリームコロッケ」レシピ、作り方|FOODIES レシピで料理レシピ

エリンギがまるでアワビ!超絶とろとろ和風コロッケ

ホワイトソースを柔らかく作り、貝にみたててエリンギを、噛みごたえにはサキイカを、旨味はかつお節で補って、和風味のクリームコロッケを作ります。家庭にある材料だけで、海の香りがする御馳走クリームコロッケが華麗に完成します。

出典: エリンギがまるでアワビ!超絶とろとろ和風コロッケ [毎日のお助けレシピ] All About

鮭ミンチボールのコロッケ

【年の初めの運試し料理】鮭ミンチの中に秘密の具を入れました。何が当たるか神様の言うとおり!ホームパーティーが盛り上がる事必至。2頁は鮭の味噌漬け、3頁は鮭ステーキ。新年早々ご馳走三昧!

出典: どれにしようかな?鮭ボール(鮭コロッケ) [毎日のお助けレシピ] All About

豆腐を使ったおいしいコロッケ

とってもヘルシー!おからと野菜だけのコロッケ

揚げたコロッケですが、とにかく健康に気配りされたコロッケの紹介です。具材はおからと野菜だけ。油分の付きやすいパン粉の衣は使わずに素揚げしました。ボリュームはありますが、とてもヘルシーで安上がりです。

出典: 衣なしで油っこくない、おから野菜コロッケ [毎日のお助けレシピ] All About

ヘルシー!豆腐でかにかまクリームコロッケ

揚げてない、しかもお豆腐で作るクリームコロッケです。クリーミーでふわふわなコロッケで、ダイエット中でも楽しめるコロッケです。

出典: ヘルシー!豆腐でかにかまクリームコロッケ by エレクトリックケトルさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!