東梅田

大阪 麺哲

「麺哲」が大阪市内に進出。淡海地鶏の丸鶏とガラがベースの醤油ラーメンは、厚削りのかつおやさばなどの和ダシも効く。もちろん麺は真空調理で、つるりとした食感の中に、旨みが。牛タンミンチの雲呑が載る「醤油雲呑」がイチオシ!

出典: 大阪麺哲 - 東梅田 | ラーメンバンク

東梅田

ぶたコング

自慢の1杯は、なんと大阪で新潟長岡系! トンコツベースの清湯スープは丁寧に脂を取り除くため、コクがあるがクリアーな味わい。生姜風味とほんのり甘めなテイストに酔いしれる。

出典: 麺や ぶたコング - 東梅田 | ラーメンバンク

恵美須町

友愛亭

6月にオープンした「正油ラーメン専門店」。正統派濃口スープの「ストレート正油」、淡麗正油と焼き塩を用いた「カミソリ正油」、大阪・高井田系に似た超濃口スープの「ヘヴィー正湯」が3枚看板。懐かしさ溢れる和の雰囲気にも癒される。

出典: 正油ラーメン専門店 友愛亭(なんば/ラーメン) - Retty

肥後橋

世界一暇なラーメン屋

「人類みな麺類」の別ブランドは、全然、暇じゃなく大盛況。バランスのとれた醤油に貝の旨みを閉じ込めた「WITCHI’S RED」など個性派なメニューが。スタイリッシュな店内の雰囲気も魅力。

出典: 世界一暇なラーメン屋 - 肥後橋 | ラーメンバンク

谷町9丁目

麺のようじ

『大阪拳』から2月にリニューアルオープン! 手羽先と鶏ガラをじっくり煮込んだ白湯スープは、「とり節」の芳醇さも活きる、滋味溢れる濃厚系だ。特注平打麺の風味&つるみ感や、低温調理のレアチャーシューもGOOD。

出典: 麺のようじ(なんば/ラーメン) - Retty