デミグラスハンバーグが自慢のお店はこちら!

ハンバーグウィル(新宿御苑)

都内では珍しく豚肉100%のハンバーグを提供しています。豚肉は牛肉よりも口当たりがまろやかになるため、濃厚なデミグラスソースと合わせてもあっさりと楽しむことができます。ぜひ女性に食べてもらいたいハンバーグです!

出典: ハンバーグレポートVol.4【ハンバーグウィル@新宿御苑】-ニュース|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

AOI(銀座)

つなぎには玉ねぎをたっぷり使っているためフワフワなハンバーグとなっています。トッピングに目玉焼きを加えてデミグラスと絡めて食べるのがオススメです。王道の食べ方がとても似合うハンバーグです。

出典: AOI(東銀座/ハンバーグ) - Retty

洋食MIYASHITA(表参道)

土鍋で煮込まれたハンバーグは割った瞬間に肉汁が飛び出てくるほどにジューシー。ソースもコクが深くこれだけでライス3杯はおかわりしてしまいます!

出典: ハンバーグレポートVol.16「洋食MIYASHITA@表参道」-ニュース|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

グリル ド ビエント(西新宿)

こちらのお店のハンバーグのデミグラスソースは1週間じっくりと煮込んだものが提供されます。ほんのりと甘みのあるソースなので、お子さんにも喜んでもらえるハンバーグです。

出典: Grill de Viento 西新宿店(グリル ド ビエント) (西武新宿/ハンバーグ) - Retty

黒毛七厘(恵比寿)

A5ランクの黒毛和牛にこだわったハンバーグはソースも上品な仕上がりです。優しそうな見た目からは想像もできない濃厚な口当たりが特徴です。しかし、後味はとてもスッキリしているので万人に愛されるハンバーグだといえます。

出典: ハンバーグレポートVol.2【黒毛七厘@恵比寿】-ニュース|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

コニシ(広尾)

あの名優、勝新太郎が好んで通ったという老舗では四角いハンバーグが出てきます。男性的な肉々しいハンバーグは、デミグラスソースをかけて食べるとさらに肉々しさを際立たせてくれます。

出典: レストランコニシ (Restaurant KONISHI) (広尾/洋食) - Retty

浅草グリルバーグ(浅草)

ハンバーグに塩麹を混ぜるという珍しい作り方をしているのが特徴で、より一層ハンバーグのフワフワ感を楽しむことができます。ジューシーなのに肉々しさは感じないのでこちらも女性にオススメしたい一品です。

出典: 浅草グリルバーグ本店(田原町/ハンバーグ) - Retty

モンブラン(浅草)

ソースの種類が豊富で有名なこちらのお店で、まずはじめに頼んでもらいたいのがデミグラスソースのハンバーグです。二回目以降にたくさんのソースとの違いをさらに楽しむためにも、小細工なしの直球勝負の味を確かめてもらいたいです。

出典: ハンバーグの店「モンブラン」

キッチンoh!way(池袋)

デミグラスベースの牛すじシチューソースはサラサラとしていますが、コクがあって深い味わいが楽しめます。また、牛すじとハンバーグで異なる食感が楽しめるのも特徴の一つです。

出典: ハンバーグレポートVol.13「キッチンoh!way@池袋」-ニュース|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

グリルK(巣鴨)

注文時にソースを3種類選ぶことができますが、デミグラスソースはぜひともおさえておきたいところ!72時間かけて煮込まれたソースの深い味わいは絶品の一言です。鉄板提供のため、お好みで焼き具合の変化を付けることができます。焼き具合に合わせてソースを変えて楽しむのもアリですよ!

出典: グリルK(グリルケー) (千石/ハンバーグ) - Retty

王道を極めた「究極のハンバーグ」が食べられる!?

ハンバーグのプロとマニアが考案した「究極のハンバーグ」が発売!

日本ハンバーグ協会が「究極のハンバーグ」プロジェクトを実施し、ハンバーグのプロとマニアたちがアイデアを持ち寄り、議論と試食・品評の末に「究極のハンバーグ」を完成させました。こちらを、11月29日(土)より数量・期間限定でメニュー化いたします。

出典: 【プレスリリース】11月29日「いい肉の日」に「究極のハンバーグ」を食べよう!「コーヒーエノモト」「俺のハンバーグ山本」で数量・期間限定でメニュー化-お知らせ|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

「究極のハンバーグ」が食べられるのはこの2店!

コーヒーエノモト(西ヶ原)

2014年11月29日より1週間限定で「デミグラス煮込みの温玉ハンバーグ」として販売されます!粗挽きハンバーグの食感を生かすよう濃厚仕立てのデミグラスソースで煮込みました。肉汁とソース、温玉との一体感をお楽しみください。

出典: 日本ハンバーグ協会認定「究極のハンバーグ」を期間限定で始めます!!! - 『榎本ハンバーグ研究所』東京都北区西ヶ原

俺のハンバーグ山本渋谷食堂(渋谷)

2014年12月8日より1週間限定で、『「昔たまご」のせデミグラスハンバーグ』として販売されます。俺のハンバーグ山本の定番デミグラスソースハンバーグに、岩手県館ヶ森アーク牧場から届いたこだわり卵の目玉焼きを乗せました。濃厚な卵黄がハンバーグとデミグラスの相性を引き立てます。

出典: 俺のハンバーグ山本 - 人を元気にする食卓

ハンバーグについてもっと知りたい方はこちら↓

一般社団法人 日本ハンバーグ協会

全国各地にハンバーグを愛する人々(ハンバーグ侍・小町)を有する愛好家団体です。「ハンバーグで日本を元気に!」をテーマに様々な活動を予定しており、日本のさらなるハンバーグ文化の発展のため活動しています。

出典: 一般社団法人 日本ハンバーグ協会

協会員登録|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

日本ハンバーグ協会では、ハンバーグをさらに盛り上げるべく協会員を募集しております。条件は「ハンバーグが大好き!」であることだけです!

出典: 協会員登録|一般社団法人 日本ハンバーグ協会

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