本格的! 身近な材料で作れるタイ料理レシピ
鶏肉のココナッツミルクスープ(トムカーガイ)は、バンコクのレストランでは、人気料理の一つ。
日本でもタイといえばガパオライス、と定着してきましたが、本場でもまずはこれというほど定番の一品。ガパオ(ホーリーバジル)が味の決め手!
「レッドカレーペースト」はカレーだけでなく、炒め物にも使えます。屋台でもおなじみ!
タイの屋台で大人気のカオマンガイは、もともとはハイナンチキンライス(海南鶏飯)と言われる東南アジアの人気料理。
マッサマンカレーはインド由来のカレーで、庶民の間ではあまり馴染みがないのですがとても美味しいカレーです!
ラープとは、たっぷりのハーブと豚肉を和えた料理です。ポイントとなるのは「煎り米粉」。
バンコクの注文屋台や惣菜屋台の付け合わせでも定番。豚ひき肉とニンニクを混ぜて焼くだけの、10分で作れる簡単料理です。
フォーのレシピ・作り方をご紹介します。ベトナム料理で有名なフォーは、自宅でも簡単に作れます。フォーが手に入らなければ、春雨やうどんで代用してもOK! 鶏の旨みがたっぷり出たスープは、疲れた身体を癒やす味。薬味を添えてどうぞ!
タイの屋台でもおなじみのバナナのココナッツミルク煮。材料を全部鍋に入れて煮るだけの超簡単&時短メニュー。おやつだけでなく、忙しい朝の朝食にもいかがですか?
中華のデザート人気ナンバー1といえばマンゴープリン。今回は季節を問わず、手軽に買えるマンゴーの缶詰を使った、ちょっとリッチな味わいの簡単マンゴープリンのレシピをご紹介します。さっぱりした味わいがお好みの方は、牛乳200ml、生クリーム100mlの作り方がおすすめ。
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