はんつ遠藤

焼き鳥 ガイド はんつ遠藤

はんつえんどう

フードジャーナリスト。ラーメン、うどん、そばなどの麺料理のほか、ご当地グルメ、デパ地下、ファミレスなど総取材軒数は7000軒を超える。著書は24冊。その知識を生かして全国やきとり連絡協議会アドバイザーを勤めたり、料理研究家としてレシピを紹介するなど、活動の場を広げている。

ガイドまとめ一覧

  • 貝のうま味たっぷりラーメン!専門家が厳選した東京の名店5軒

    貝のうま味たっぷりラーメン!専門家が厳選した東京の名店5軒

    醤油、塩、味噌などのジャンルのほか、最近は様々な味で勝負をかけるラーメン店が話題です。もはやラーメンは創作麺料理といった感じ。その中から東京で味わえる“貝”を使用したラーメンを5軒ご紹介します。貝の種類や使い方で味も千差万別。
    掲載日:2016年09月16日
  • 東京で味わえるご当地&個性派ラーメン店5軒!

    東京で味わえるご当地&個性派ラーメン店5軒!

    日本全国から様々な料理や人が集結する東京ゆえに、各地の有名ラーメン店の支店やご当地ラーメン、地方出身の店主によるラーメン店がめじろおしです。その中から、いま行くべき個性派の5軒をピックアップ。いくつか回れば旅行気分も味わえる!
    掲載日:2015年05月15日
  • 隠れ立地にこそ美味あり!東京の隠れ家系うどん店5軒

    隠れ立地にこそ美味あり!東京の隠れ家系うどん店5軒

    日々、増え続ける東京の高レベルうどん店だが、表通りではなく、隠れたところにある店舗が、今、大注目。立地のハンデを克服するため、まっとうな味で勝負している。そのなかから超おススメな5店舗をピックアップ!
    掲載日:2015年03月16日
  • パクチー嫌いは入れない、パクチストの聖地レストラン5軒in東京

    パクチー嫌いは入れない、パクチストの聖地レストラン5軒in東京

    パクチーが大嫌いという方がいる一方、大好きでハマル方が続出中。そんなパクチーに特化した専門店が今、続々と東京を席巻中だ。東南アジア料理はもちろん、蕎麦などの麺料理や、鍋料理にもぴったり合うから不思議。
    掲載日:2015年02月16日
  • 絶対に食べるべき!デニーズのおすすめ料理ベスト5

    絶対に食べるべき!デニーズのおすすめ料理ベスト5

    日本では1974年に1号店がオープンし、40周年を迎えたデニーズ。旬の素材を使用したハンバーグ、デザートやステーキ、 ライスプレート、パスタ、サラダ、和膳、ランチなどを提供するファミリーレストランだ。記念メニューも登場した今、おすすめ5料理をご紹介!
    掲載日:2015年01月22日
  • 絶対行くべき!2014年にオープンした大阪のラーメン店ベスト5

    絶対行くべき!2014年にオープンした大阪のラーメン店ベスト5

    2014年は相変わらずラーメンブーム。大阪では約200軒の新店がオープンした。2014年は有名店出身や別ブランドが台頭した1年ともいえよう。その中から、大阪の新店を代表する5軒をピックアップだ!
    掲載日:2015年01月05日
  • 絶対行くべき!2014年にオープンした東京のラーメン店ベスト5

    絶対行くべき!2014年にオープンした東京のラーメン店ベスト5

    2014年は相変わらずラーメンブーム。東京では約500軒の新店がオープンした。従来にも増して個性派が台頭した1年といえよう。その中から、東京の新店を代表する5軒をピックアップだ!
    掲載日:2014年12月28日