更新日：2010年09月16日

フライパン1つで作れる　さんまのトマト煮

栄養価が高く、脂がのったさんまは和食の一品として重宝する魚ですが、今回はトマトを使って洋風に仕上げてみました。フライパン1つで簡単に作れるのが嬉しい限り。野菜がたっぷり入って彩りも良く、食卓が華やぎます。トマトのさわやかな酸味をぜひお楽しみください。

更新日：2009年10月19日

簡単さんまレシピ　秋刀魚の味噌煮

さんまといえば塩焼きが真っ先に浮かぶ青魚ですが、鯖同様、味噌との相性も良し。下処理の塩と煮込む際の生姜、酒で魚臭みをしっかりとれば、美味しい煮魚も簡単にできます。身離れもいいので、鯖より食べるのが楽ちんです。

更新日：2008年10月01日

韓国風サンマの簡単コチュジャン煮

秋刀魚（サンマ）を食べると、しみじみ秋の訪れを感じます。お隣・韓国では、サンマやサバなど青魚は辛みをきかせた煮付けにすることが多いようです。脂ののったサンマと大根をこってりコチュジャンで煮ました！

更新日：2010年10月13日

ご飯がすすむ一品　さばの味噌煮

さばはジュワっとした脂、ふっくらとした身質が特徴の青魚。手頃な値段で手に入り、調理法もさまざまです。今回は味噌煮をご紹介します。脂がのったさばにこってりとした味噌だれがからみ、ご飯がすすむ一品です。フライパン一つでできる手軽さも魅力。付け合わせに入れた厚揚げは田楽風になり、とても美味です。夕飯のおかずにぜひどうぞ。

更新日：2010年02月04日

ご飯が進む！韓国風ピリ辛ブリ大根

コチュジャンを加えて、こっくり味で煮た「ピリ辛ブリ大根」は、箸の止まらないおいしさです。煮魚をおいしく仕上げるコツもお教えします！

更新日：2022年10月03日

普段の夕食に、簡単！白身魚のトマト煮

料理名はおもてなしメニューっぽいですが、いたってシンプルな料理ですので、普段着の食卓にオススメです。白身魚、オリーブ、トマトがあればできてしまうお料理ですが、グラスワインをついつい欲しくなってしまうメニューです。

更新日：2009年12月10日

魚がふっくら仕上がる　白身魚の簡単ブイヤベース風

鯛やイサキ、メバルなど白身の魚一匹を使った、フライパンで作るブイヤベース風の一品。簡単なうえ、スープは品のある味わいに、魚の身もふっくらと仕上がります。

更新日：2009年09月11日

いわしの梅煮

お安く栄養満点のいわしを、梅と昆布でゆっくりと煮ると骨までやわらかくなります。定番お惣菜です。

更新日：2023年07月20日

煮魚の定番　カレイの煮付け

生姜が香る調味ダレで甘辛く煮付けたカレイは白いご飯に良く合います。ホロっと柔らかい身、上品な味わいをお楽しみください。

更新日：2022年03月28日

甘辛いタレが絶品！　金目鯛の煮付け

色鮮やか、見た目も豪華な金目鯛。甘辛いタレをたっぷりからませた煮付けはご飯がすすむ一品です。ふっくらとした身は口の中でホロっとくずれ、かみしめるごとにうまみが広がります。身がパサつかず、照り良く仕上げるポイントもご紹介します。