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お手軽レシピ(5) 焼肉屋さんのスピード野菜スープ

時間かからず、手間いらず。お味は焼肉屋さんのあの野菜スープにそっくり!そんなスピードスープのレシピをご紹介します。ポイントは「ごま油」。

執筆者:上高 千恵子

手間も時間もかからない、でも出来上がったスープのお味は、焼肉屋さんで食べるあの野菜スープにそっくり!

 焼肉屋さんのスピード野菜スープ 

材 料   豆付きもやし
しいたけ(薄く切る)
長ねぎ(ななめに薄く切る)
にんじん(細長く切る)
わかめ
コンソメスープの素・ごま油・塩胡椒
  作り方   お鍋にお湯を沸かして、野菜を入れて一煮立ちさせ、野菜に火が通ってきたら、わかめを加えます。
↓      
コンソメスープの素を入れてよく溶かします。
↓      
ごま油をさっと流し入れて混ぜ合わせたら、塩胡椒して味をととのえます。
  プラス1  お好みで白ごまをトッピングしたり、子供用には最後に溶き卵を入れても。

すぐに食べてもOKですが、少し時間をおいてスープに野菜をじっくりなじませるようにすると、さらにおいしい。

スープレシピ
きゃべつの甘みとトマトの酸味のジョイントスープ

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