大自然が育む山海の味覚！カナダのグルメ(3ページ目)

カナディアンワイン　～夏はフルーツ盛りだくさんのカナダ～

カナダは寒いイメージがあるので、あまり野菜や果物が育たないように思われがちですが、ブリティッシュコロンビア州の内陸部オカナガン地方や、オンタリオ州のナイアガラ近郊はイチゴ、桃、ブルーベリー、ブドウなどの果樹園がたくさん。特にブドウはワインの原料として、この地を有名にしました。

ナイアガラ近郊のナイアガラオンザレイクは、アイスワインでその名を知られるようになりました。実際アイスワインだけではなく、赤白ワインともに、近年高い評価を受けつつあります。一方オカナガン地方でも、ワインの生産が大変盛ん。120以上のワイナリーがその質を競いあっています。
カナダでは、フランスの制度を手本に、オンタリオ州、ブリティッシュコロンビア州それぞれでVQA（ワイン卸商品質同盟）が制定され、それぞれの州原産のブドウ100%使用のもののみがVQAを名乗ることができます。さらに、最近ではVQAよりもさらに細かく絞り込んだ制度を設け、州の中でもどの地方が原産地なのかわかるようになりました。こうした努力もあり、カナダのワインは評価を高め、国際ワインコンクールで入賞するまでに至っています。