ハムカツの卵とじ

材料（1人分）

厚切りロースハム　1枚40ｇ
カレー粉　小さじ1/2
小麦粉　適宜
卵　1個
パン粉　適宜

たまねぎ　30g
だし汁　100cc
砂糖　小さじ1
みりん　小さじ2
しょう油　小さじ2
卵　1個

作り方

１．ロースハムは1cm幅に切る。
２．カレー粉を両面につける。
３．小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
※しっかりとつけることがポイント。
４．170℃の油で4～5分キツネ色になるまで揚げる。
５．バット等に上げ、油を切る。
６．たまねぎをスライスする。
７．フライパンにだし汁、たまねぎ、砂糖、みりん、しょう油を入れ煮立たせる。
８．揚げたハムカツを食べよく切り、７のフライパンに入れ煮る。
９．卵をよく溶き、８の周りにそっと流しいれる。
１０．グリーンピースをちらし、蓋をして弱火で3分ほど蒸らす。



【関連サイト】
■カレー味が食欲をそそる　ハムカツ卵とじ丼べんとう
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