カラフル五穀米のサラダ

花いっぱいの季節がやってきました！
食べられる花（エディブル・フラワー）を使ってライスサラダを楽しんでみませんか？
日本にも食花として菊や菜の花などがありましたが、エディブル・フラワーはアメリカを発祥の地としてヨーロッパや日本にも広まった食用花です。 ケーキ、ゼリー、サラダやドレッシングにも使われます。

ナスタチュウム、パンジー、バラ、デンドロビウム、小菊など、約20種類70品種が使われています。野菜と同じように栽培されているので、デパートなどでは香味野菜の売り場やハーブコーナーに並んでいます。

同じように見える生花店で売られている花は、農薬や苦味などがあり食用に適しません。 必ず食品売り場でお求め下さいね。
最近ではエディブル・フラワー用の種を買って家庭菜園することもできます。

春いっぱいのエディブル・フラワーを飾り、五穀米を使ったライスサラダを作ってみました。
テーブルに、楽しいお花畑ができました♪

4・綺麗に洗って水気をとったエディブル・フラワーを飾り付けます。
テーブルに、ライスサラダの楽しいお花畑ができ上がりました。

☆フラワーロックアイスを作って、飾付けにお楽しみ下さい。☆
製氷皿の水半分にエディブル・フラワーを一つずつ入れ、固まってから残りの水を足して凍らすと、氷のまん中に花が綺麗に入ります。 いろいろと試してくださいね♪

☆家庭で作るハーブのことなら、
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