リキュールNo.１は、クセになる味わい
イエーガーマイスター
バーテンダーの方々はもちろん、酒類に精通されている方々のなかにも、“えっ、イエーガーマイスターが、世界で人気No.1リキュールなの？”と驚かれるかもしれない。
クセの強いこのハーブ系リキュールが、実は現在、世界で最も飲まれているのだ。世界140ヵ国以上で700万ケースを販売（IWSR2018）している。
「イエーガーマイスター」（700ml・35%・￥2,400／200ml・35%・￥850／税別希望小売価格）は、1935 年にドイツのマスト・イエーガー社（1878年創業）が誕生させた。アニス、フェンネル、カモミール、ラベンダー、リコリス、ミント、ゲンチアナ、シナモンなど56種類ものハーブ、草根木皮、それにフルーツを材料としてつくられている。
クセが強い、と述べたが、クセになる味わいともいえるだろう。ハーブ系の味わいを好む方ならばハマってしまう味わいである。健胃薬的な、皆さんよくご存知の食べ過ぎや飲み過ぎに効く胃腸液（ドリンク）に似た風味である。独特のほろ苦さにチョコレートやコーラのニュアンスも抱いている。
ドイツでは極めてポピュラーな酒のひとつであり、健康酒としてストレートで飲まれているようだ。もし、試されるならば、ボトルごと冷凍庫でキンキンに冷やすことをおすすめする。
アメリカでは若者たちに人気が高く、ショットで飲んだり、パーティーシーンでも愛されていると聞く。日本でもクラブを中心に若者たちに好評のようだ。
家飲みおすすめは「イエーガー・オレンジ」
イエーガー・ショット
味わいが強烈過ぎないかな、でも飲んでみたいな、という方にはフルボトルだけでなく200mlも用意されているから、とりあえずそちらの小瓶を購入していただきたい。
まず、先述したように冷凍庫でボトルを冷やし（できたらグラスも）、ストレートでじっくりゆったりと。オン・ザ・ロックでもいい。
爽快に、というならばソーダ水で割る、できるならばトニックウォーター割りがいい。これはとても美味しい。
そしていちばんのおすすめは「イエーガー・オレンジ」である。ただしグラスにオレンジジュースとイエーガーを入れ、ステアでグチャグチャ混ぜてはいけない。ミックスしちゃうと見た目も美しくない。
比重の違いを利用して「イエーガーマイスター」をフロートさせるのだ。面倒に思えるが、意外と簡単にセパレートできる。
イエーガー・オレンジ
分量はお好みにお任せしたいのだが、とりあえずわたしのつくり方をお伝えしておく。ロックグラスに氷をできるだけ隙間無くたっぷりと詰める。そこにオレンジジュースを60mlくらい入れる。そして「イエーガーマイスター」を氷の上に当てるようにゆっくりと30ml程度注ぐ。これできちんとしたフロートが完成する。
スプーンなんか使って慎重に垂らしていくなんてことはしなくていい。とても簡単だからお試しいただきたい。
ストレートの感覚からはじまり、オレンジジュースが口中に滑りこむとハーブ系の主張が弱まってフルーティーな優しい味わいとなる。疲れた心身を癒す香味といえ、好きになる人は多いと思う。
では、次ページで、「イエーガーマイスター」というブランド名と由来についてお話しよう。（次ページへつづく）
