平成16年、恵比寿にパティスリー「トシ・ヨロイヅカ」(現在はチョコレート専門店「Yoroizuka EC」としてリブランド)をオープンした鎧塚俊彦シェフ。スペシャリテの「クレーム・ピスターシュ」は現在も人気商品の1つ。

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