毎日のお助けレシピ

料理にもスイーツにも!車麩で叶うおいしい時短レシピ

乾物として販売されている麩を車輪のようにした、車麩(くるまふ)は、保存もきくだけでなく、ちょっとの工夫でメインのおかずにもスイーツにも活用できる便利な食品。時短も叶う車麩レシピや活用方法をご紹介します。

いちかわ あやこ

執筆者:いちかわ あやこ

犬ガイド

お肉の代わりもOK! 常備しておきたい「車麩」

車麩 くるまふ お麩 レシピ 犬 活用法 

使ったことがない人も多い? 常備しておくと便利な「車麩」

車麩(くるまふ)は小麦粉と小麦グルテンから作られている、ドーナツ状のお麩の種類のこと。
焼き麩や手毬麩のように、お吸い物や酢の物に入れて使えるのはもちろんですが、お肉の代わりとしてメインのおかずとしても役立ちます。じっくり加熱する必要がない上に、保存もできるので常備しておきたい一品

私は日常でも仕事でも、愛犬のごはんやおやつを手作りする時に車麩を活用しているのですが、犬用としてだけでなく、自分用の食事として使うこともあります。この記事では、車麩を活かした時短レシピをご紹介します。

 

車麩で作る「角煮風煮込み」のレシピ

車麩 くるまふ お麩 レシピ 犬 活用法 

車麩なら角煮風おかずもスピード調理できる

じっくりコトコト煮込んだり、圧力鍋を使ったりと、何かと時間も手間もかかる角煮ですが、車麩なら時間をかけずに”角煮風”のおかずにすることも可能です。

【材料】2~3人前
  • 車麩 3枚
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 適量
<つけ汁>
  • かつお出汁 200ml
  • みりん 大さじ1
  • きび糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1
【作り方】(調理時間:7~8分)
1:車麩は水(分量外)で戻し、軽く水気を切って4等分に切る。長ネギは3cm幅に切り、生姜は千切りにする。
2:フライパンを熱し、ごま油を敷く。長ネギを入れ、焼き目がつくまで焼く。
3:つけ汁の材料を合わせて2に入れる。
4:一煮立ちさせたら車麩を入れ、全体に味がなじんだら火を止める。
5:器に盛り付け、生姜を飾る。

豚肉の角煮と比べて脂っこさがないのに、しっかりとした食べ応えで満腹感を味わえます。油を控えたい方は、つけ汁に直接長ネギを入れて煮込んで柔らかくし、車麩を入れて煮込んでください。
 

「車麩のジューシーフライ」のレシピ

車麩 くるまふ お麩 レシピ 犬 活用法 

トンカツのような食感の車麩のフライ

見た目や食感が豚バラ肉に似ているので、フライにしてもおいしく食べられます。豚肉と違い、中心までじっくり火を通さなくてもいいのが、時短のポイント。

【材料】2~3人前
  • 車麩 4枚
  • 小麦粉 50g
  • パン粉 適量
  • 水 100ml
  • 揚げ油 適量
<つけ汁>
  • かつお出汁 100ml
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1/2
【作り方】(調理時間:約10分)
1:つけ汁の材料を合わせ、車麩を浸す
2:1の車麩を1/3に切る
3:小麦粉を水でとき、車麩をくぐらせ、パン粉をまぶす
4:揚げ油を熱し、3を入れて全体がきつね色になるまで揚げる

もっちり食感となめらかな舌触りで、中濃ソースをかけると豚肉で作ったカツとの違いに気づかないほどに食べると美味しさが増します。炭水化物が多くなるので、ごはんを控えたり、たまごたっぷりのタルタルソースを添えてバランスを取ってみてください。

 

車麩は犬のおやつとしても使える!

車麩 くるまふ お麩 レシピ 犬 活用法 

調味料を使わなければ、犬のおやつ作りにも

原材料が小麦粉と小麦グルテンであれば、健康な犬のおやつに取り入れることができます。わたしは、車麩の上に無糖ヨーグルトを塗ってフルーツを乗せるだけの簡単犬用ケーキを作ることも。

ヨーグルトの水分を吸ってほどよい柔らかさになるので、水で戻す作業は不要です。犬用おやつとして楽しむ場合は、砂糖や調味料、アルコール類を避け、犬の健康を害す可能性のある食材は避けましょう。

手間がかかる料理でも、時短&ヘルシーにアレンジできる車麩。家にストックしけば「買い物に行く時間がなかった!」というときもとっても便利なので、ぜひ一度試してみてください


■DATA
車麩
価格/6枚入り 302円(税込)
サイズ/直径約8cm
※マルヨネ車麩(6枚)のAmazon販売価格を参考にしています。
 
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます