フラワーフライドポテトレシピ……簡単で豪華で安くて旨い！

フラワーフライドポテトは、ハッセルバックポテトより簡単で旨い！

フラワーフライドポテトの材料（2人分）

フラワーフライドポテトの作り方・手順

フラワープライドポテトを作る

1：じゃがいもを洗って切り込みを入れていく

じゃがいもはよく洗い、芽があればくり抜く。

じゃがいもをまな板にのせ、縦横に、細かく切り込みを入れていく。下まで切り落とさないように注意する。

じゃがいもの手前と奥に、割り箸を1本ずつ置いて切ってもよい。

2：切り込み終わり

縦横に切り込みが入ったじゃがいも。

3：水につけてアク抜き

数分水につけてアクを抜く。

4：水気をふき取る

ペーパータオルで水気をふき取る。

5：鍋に油とじゃがいもを入れて加熱する

鍋にじゃがいもが半分浸かるほどの油を入れる。じゃがいもは、切り込みを下にして入れ、加熱する。

6：あまり高温にならないよう気をつけて揚げいく

油が高温になりすぎると焦げるので、調整しながら揚げていく。

7：裏返して揚げる

裏返して揚げる。

8：もう一度裏返して試し串

もう一度裏返して串を刺し、串がスーッと通れば取り出す。

9：油を切る

切り込みが入ってる側を下にして油を切る。

10：バターとパセリをかけ、塩をふりかける

器にのせ、バターと刻みパセリをのせる。塩をふりかけて食べる。

ガイドのワンポイントアドバイス

揚げ鍋は、少ない油で高さが出る、小さめの物を使ってください。油がはねないよう、じゃがいもの水気をしっかりふき取ってから揚げましょう。