所要時間：10分

10分で作れるグリーンカレーの簡単レシピ

タイのカレーは、あまり煮込まず作るので、電子レンジでも短時間で作れます。1人分なら、あっという間！

今回は色がちょっと寂しいので、細く切った鷹の爪を飾りました。ご飯のほか、そうめん、うどん、パスタなどにかけてもおいしいですよ。

電子レンジでグリーンカレーの材料（1人分）

1：材料を用意する

鶏肉はひと口大に、なすは皮を縦ジマにむいてひと口大に。グリーンカレーペーストは、瓶詰タイプだと、使いかけの保存に便利。

2：ココナッツミルクを温める

耐熱容器にココナッツミルクを入れ、ふんわりラップをかけて30秒温める。カレーペーストを加えて混ぜ、再びふんわりラップをし、30秒温める。

3：具材を入れる

ナンプラー、砂糖、鶏肉、なすを入れ、ふんわりラップをし、3分間加熱する。鶏肉に火が通れば完成。

加熱時間は、鶏肉の大きさによって多少異なる。

グリーンカレーは、仕上げにホーラパーというバジルを加えると、ぐーんとタイの香りがアップしますが、タイ食材屋さんでしか入手できないので、省略してもいいでしょう。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。