グランドニッコー東京 台場に新グリル料理店がOPEN！

「グランドニッコー東京 台場」ホテル最上階に大人のグリルレストランがオープン！

2017年8月5日、グランドニッコー東京 台場30階に「The Grill on 30th（ザ グリル オン サーティース）」がオープンしました。2017年6月1日、1階にオープンした「ガーデン ダイニング（GARDEN DINING）」に続いて最上階のレストランも新しく生まれ変わっています。

「The Grill on 30th」では、エグゼクティブフロアに宿泊しているゲスト用の朝食（他フロアのゲストは追加料金で利用可能）、ハーフブッフェを提供しているランチ、コースとアラカルトのディナーに加えて、夕方から深夜にかけて寛げるラウンジと、ほぼ終日にかけて営業しており、様々な使い方ができます。

「Another Dimension, Another Tokyo」という、グランドニッコー東京 台場を象徴するレストラン・バーフロアとなる予定です。

高層階でグリル料理を楽しめる「The Grill on 30th」について詳しく紹介しましょう。

広々とした店内

店内には204席もあり、非常に広いです。窓がたくさんあり、レインボーブリッジ、東京タワー、スカイツリーを望めます。テーブル間隔には余裕があるので、隣をあまり気にせずに話を楽しめるでしょう。テーブルも大きいので、大人数でいくつもオーダーしても食べにくいということはありません。

ガラス張りのワインセラー

ワインセラーが店内に設けられていて、中に入って好きなワインを選ぶことができます。ガラス張りになっているので、外から見ても心が踊ります。

このワインセラーだけで100種250本程度があり、日本のワインも少なくありません。1937年創業の甲州にある勝沼醸造株式会社のマスカット ベーリーAを使った赤ワイン「アルガーノ モンテ 2015」なども用意されています。

次は、特にお勧めのワインやアラカルトのメニューを紹介しましょう。

※掲載している料金の他に税金・サービス料がかかります

ルイ ロデレール ブリュット プルミエ 2300円

「The Grill on 30th」のハウスシャンパーニュです。ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ20％で、バランスよい味わい。万人受けするシャンパーニュなので、是非とも注文しましょう。

キャビアブリオッシュ

コースメニューの最初に提供されるアミューズです。アラカルトでも用意されており、このサイズよりもっと大きくなっています。

焼き立てで香りのよいブリオッシュにリコッタチーズとたっぷりのキャビアが載せられています。シャンパーニュに合うこと間違いありません。

自家製パン

ホテルメイドのパンで、オリーブパンとバゲット。今回から使い始めたコブラムエステートのエクストラ・バージン・オイル「オキブランカ」が添えられています。力強くて複雑で香りが豊かなオリーブオイルなので、パンが華やぎます。

タスマニアサーモンのミキュイ／ニース風サラダ 2400円

陶器プレートに載せられた美しいプレゼンテーションで、タスマニアサーモンのミキュイが提供されています。整然と並べられているので、崩すのがもったいないくらいです。ポテト、インゲン、トマト、玉子を混ぜ合わせるとニース風サラダになるので楽しいです。

豚足のクロケット／生ハム／緑黄色リーフ／胡桃ドレッシング 2300円

豚足を包み込んだコロッケは、塩味が控えめになっています。塩味のある生ハムと一緒に食べるとちょうどよい味となります。胡桃ドレッシングは口中に胡桃の香りがよく広がります。

東京野菜

コース料理で提供される、東京野菜です。半白キュウリ、黄色ニンジン、寺島ナス、パプリカ、紅芯大根と季節や日によって様々な東京野菜が食べられます。

帆立貝／雲丹のリゾット 3800円

魚介料理で人気のあるメニューがこちらです。ガーリックとパセリのバターが載せられた帆立貝、ウニをふんだんに使用したリゾット、グリビッシュソースを底に敷いた帆立貝、ウニとキャビアが載せられた帆立貝と、帆立貝の色々な変化を楽しめます。リゾットも帆立貝の形に似せているので、写真映えするでしょう。

鮮魚に関しては、東京の小笠原諸島でとれた旬の魚が提供されます。

国産ビーフ T-ボーン 500g 16000円

シグネチャーディッシュとなる肉料理のうちのひとつです。国産牛なので、脂もしっかりとしており、非常に柔らかいです。ボリュームは満点で、4人くらいで食べるのがよいでしょう。
マスタードソースと塩の他に、赤ワイン、塩漬け生胡椒 九条葱、青柚子、レフォール、チミチュリの中から2つのコンディメントを選べるのも嬉しいです。

デザート 各1600円

イタリアのガラス器メーカーであるアイヴィヴィのプレートがそれぞれのスイーツを美しく映えさせます。

黒いプレートは、ガトーショコラ＆ミルクチョコムース／カラメルハニーアイス。キューブ状のガトーショコラとミルクチョコムースが積み重なり、複雑なチョコレート風味を味わえます。

赤いプレートは、薔薇とピスタチオのムース／赤いフルーツジュレ。ローズとピスタチオが層を成したムースに、酸味が心地よいフルーツジュレが添えられています。女性受けするアシェット デセールでしょう。

黄色のプレートは、パイナップルのクリームと泡のシャーベット。軽やかなパイナップルをテーマにしています。パイナップルクリームの底にはサクサクのサブレが敷かれていて、小気味いい食感です。

■The Grill on 30th（ザ グリル オン サーティース）
住所：東京都港区台場2-6-1 グランドニッコー東京 台場 30F
TEL：03-5500-6605（直通）
実施時間：ブレックファスト 7:00～10:00、ランチ 11:30～15:00、ディナー 17:30～22:00、ラウンジ 17:30～23:00
アクセス：「台場」駅から直結
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.tokyo.grand-nikko.com/

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