「アルバータ ダークバッチ」＆アルバータ産ハチミツ
● ダークバッチ・オールドファッションド
ダークバッチ・オールドファッションド
アルバータダークバッチ 45ml
アンゴスチュラビターズ 2dashes
アルバータ産ハチミツ 1tsp.
ビルド／オールドファッションドグラスにアルバータ ダークバッチとハチミツを入れ、よく溶かし込む。ビターズを振りかけたら氷をグラスに入れ、好みでスライスオレンジ、スライスレモン、スライスライムを加え、マドラーを添える。
● ダークバッチ・ミントジュレップ
ダークバッチ・ミントジュレップ
アルバータダークバッチ 90ml
ミントの葉 6～8枚
アルバータ産ハチミツ 1tsp.
レモンスライス(銀杏切り) 2枚
クラッシュドアイス 適量
ビルド／コリンズグラスまたはタンブラーにアルバータダークバッチを入れてハチミツを溶かす。ミントの葉とレモンスライスを加え、バースプーンでミントの葉とレモンスライスを軽くタッチ。クラッシュドアイスを詰め、さらによく撹拌させる。
● ダークバッチ・ハニーミルク
ダークバッチ・ハニーミルク
アルバータダークバッチ 60ml
アルバータ産ハチミツ 1tsp.
牛乳 適量
ビルド／タンブラーにダークバッチとハチミツを入れ、よく溶かす。氷を入れて、牛乳を満たし、軽くステアする。
最後に付け加えておくと、スタンダードなハチミツ入りカクテルに、ブランデー、ハチミツ、生クリームをシェークというレシピの「ズーム・カクテル」(Zoom Cocktail)がある。ベースのスピリッツが変わると、ウイスキー・ズーム・カクテルやジン・ズーム・カクテルといった呼び方になる。
Zoomはいろいろと意味があるようだが、ブーンという音を立てて物体が急速に動く状態を指すらしい。このカクテルの場合、ハチミツを素材として使用することから、ミツバチの羽音をイメージしてネーミングされたものだとされている。(カクテル撮影・川田雅宏)
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