優しい魚料理、鱈とわかめのみぞれ煮定食の献立と段取り

胃腸をいたわる魚料理、鱈とわかめのみぞれ煮定食の献立と段取り

美味しいものを食べたり飲んだりしすぎて、「ちょっと胃もたれ……」という方におすすめしたい優しい和の献立を紹介します。大根やほうれん草、長いもなどお腹に優しい食材を使い、さっぱりあっさりと食べられる一汁三菜。市販品を上手く使って味つけの失敗と手間を減らし、無理なく30分以内に完成させることができます。
 

鱈とわかめのみぞれ煮定食の献立

■鱈とわかめのみぞれ煮 スチームケースで作れる簡単魚料理。旨みの強い白身魚である鱈と大根おろし、わかめがよく合います。
→レシピはこちら！ ■ほうれん草のなめたけ和え 茹でたほうれん草に市販のなめたけを和えるだけ。なめたけのとろみと旨みで、旬のほうれん草をたっぷり美味しく食べましょう。
→レシピはこちら！ ■長芋とモズクの酢の物柚子胡椒風味 市販のモズク酢を使って、手軽に酢の物を作ります。シャキシャキ長芋の食感が楽しい。柚子胡椒で風味のアクセントをつけています。
→レシピはこちら！ ■干ししいたけの味噌汁 干ししいたけの旨みを活かして、出汁をとらずにお味噌汁を作ります。野菜の旨みもたっぷり加えて、食べ応えのある汁物になります。
→レシピはこちら！

鱈とわかめのみぞれ煮定食の材料

お買いものの際のチェックリストとしてご活用ください。

□　たら（甘塩鱈）　2切
□　わかめ（塩蔵もしくは乾燥を戻したもの）　40g
□　大根　5ｃｍ程度（200g）
□　ほうれん草　1/2束（100g）
□　ナメタケ　大さじ2
□　長芋　10ｃｍ程度（80g）
□　もずく（味付けモズク酢）　2パック（80g）
□　かいわれ大根　1/4パック（20g）
□　干ししいたけ（スライス）　10g
□　ごぼう　10ｃｍ程度（20g）
□　にんじん　5ｃｍ程度（30g）
□　油揚げ　1/4枚（15g）

■必要な調味料
味噌　・　めんつゆ　・　柚子胡椒
 

鱈とわかめのみぞれ煮定食の段取り

30分以内でできる一汁三菜の段取りです。

最初に『ほうれん草のなめたけ和え』のほうれん草を茹でるお湯を沸かします。続いて『干ししいたけの味噌汁』の材料を切り、火にかけます。

『鱈とわかめのみぞれ煮』の材料を揃え、スチームケースに入れたら、電子レンジで加熱します。その間にほうれん草を茹でて、和え物を仕上げ、『長芋とモズクの酢の物柚子胡椒風味』も仕上げます。最後に味噌汁の味噌を溶き入れて、盛りつけたら完成です。
 

鱈とわかめのみぞれ煮定食にかかる費用

■鱈とわかめのみぞれ煮
たら（甘塩鱈・2切）　289円
わかめ（塩蔵もしくは乾燥を戻したもの・40g）　7円
大根（5ｃｍ程度・200g）　10円
（小計　306円）

■ほうれん草のなめたけ和え
ほうれん草（1/2束・100g）　84円
ナメタケ（大さじ2）　20円
（小計　104円）

■長芋とモズクの酢の物柚子胡椒風味
長芋（10ｃｍ程度・80g）　57円
もずく（味付けモズク酢・2パック・80g）　66円
かいわれ大根（1/4パック・20g）　12円
（小計　135円）

■干ししいたけの味噌汁
干ししいたけ（スライス・5g）　73円
ごぼう（10ｃｍ程度・20g）　16円
にんじん（5ｃｍ程度・30g）　8円
油揚げ（1/4枚・15g）　5円
（小計　102円）

■鱈とわかめのみぞれ煮定食
合計　647円（一人当たり　323.5円）

※ご飯と調味料の費用は、計算に含まれていません。
※実際にガイドが購入した時点での費用で計算しています。材料の値段は時期や地域、店舗によって異なりますので、あくまでも目安としてください。

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