ルッコラの育て方・栽培方法 手入れのコツや収穫時期

ルッコラはプランターでも地植えでも育てられる

■基本情報
アブラナ科／一年草
学名：Eruca vesicaria ssp.sativa

ルッコラは、「ロケット」「ロケットサラダ」「イタリアンクレス」などの別名で呼ばれる場合もあります。

ピリッとした辛みとゴマの風味が日本人の味覚によく合うハーブです。イタリア料理をはじめ、サラダなど、日本でもポピュラーな葉物野菜になりました。

栽培環境は日向が向いていますが、半日陰の場所でも育てられます。また、プランターでも地植えでも育てることができます。初心者から上級者まで栽培を楽しめるでしょう。
 

ルッコラの栽培スケジュール（春まき栽培・秋まき栽培）

春からスタートする「春まき栽培」と、秋からスタートする「秋まき栽培」があります。どちらも方法は同じですが、春まきの方が発芽から収穫までの期間が比較的短く済みます。秋まきの場合は、害虫の被害が少なくて済みます。
 

ルッコラの栽培で準備するもの

■プランター栽培の場合

• プランター（直径20cm以上のもの。長方形の場合は長さ20cm以上のもの）
• 培養土
• ルッコラの種

■地植えの場合
植えつける場所に堆肥をすきこみ、水はけを良くしておきます。
 

ルッコラの種まきのポイント

ルッコラの種は、「バラまき」といって、土の上にパラパラと重ならなり合わないようにまきます。 全体的に種をまいたら、薄く土をかけます。薄く土をかけることで、発芽まで湿度を保てるようにします。 土をかけたら、ハス口のついたジョウロで水をたっぷりかけます。
また、発芽するまでは、毎日水やりをし、土が乾かないようにします。  

ルッコラの手入れ（間引き1回目）

春まきの場合は、2週間ほどで双葉が出そろいますので、1回目の間引きをします。生育の遅いもの・曲がってしまっているものなどを、手でそっと引き抜いて、全体の半分くらいに減らします。 また、双葉が出そろったら、水やりの頻度を減らし、土が乾いてから水をあげるようにします。
 

ルッコラの手入れ（間引き2回目）

本葉が4～5枚になったら、2回目の間引きをします。このときも、葉がしっかりとして元気なものを残すようにして、全体の約半分くらいに減らします。 間引いた葉は、ベビーリーフとしてサラダで食べることができます。間引きを1日で終わらせずに、何日かに分けて、食べながら間引きをしていっても良いでしょう。
 

ルッコラの収穫

草丈が15～20cm程度になったら収穫します。 あまり長く栽培しすぎると、花芽が育ってきます。花芽が育つと「トウが立つ」と言って、葉や茎の部分が固くなってきてしまいますので、花芽ができ始める前に収穫してしまいましょう。

また、ルッコラは、高温多湿に弱い品種ですので、春まきの場合は、梅雨前に収穫してしまうことをおすすめします。
 

ルッコラにつきやすい病害虫

アブラムシ・ヨトウムシなどの害虫がつきやすいです。水やりの際にこまめにチェックしましょう。早めに発見したら、葉っぱごと駆除してしまうようにします。

また、プランターの場合は、風通しの良い場所に置き、水はけの良い土を使用するようにすると、病気や害虫の発生を低減することができます。

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