ノンフライヤーでパン作り！絶品あんぱんレシピ

1：ホームベーカリーに材料を入れてスタート

ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ、生作りコースにあわせてスタートする。

画像のような目の粗い塩は重いので、入れ過ぎ注意！5gは小さじ1杯弱

2：1時間で生地完成

約1時間で生地完成。

3：ガス抜きして4分割し、丸めて15分休ませる

打ち粉をふった台に取り出し、手の平で軽く押さえてガス抜きし、4つに分割して丸め、水で濡らして堅く絞ったペーパーキッチンを広げてかぶせ、その上にラップをかぶせて15分休ませる。

4：あんを包んで丸める

生地を平たく伸ばし、あんを包んで丸める。

高さを出して丸く成形する

5：バスケットの網の上に並べる

バスケットの網に、薄く油（分量外）をぬり、あんぱん生地をのせ、真ん中を指で押して凹みを作り、桜の塩漬けを入れる。

桜の塩漬けは、余分な塩を払い落すか、サッと洗って水気を拭き取っておく

6：霧をふきかけ、ラップして、室内で1時間二次発酵

霧をふきかけてラップでおおい、室内に1時間置いて二次発酵させる。

ラップに水をつけてかぶせてもOK

7：溶き卵をぬって焼く

ハケかスプーンの背で、表面に溶き卵を優しくぬり、140℃で30分焼く。

予熱なしで

8：焼き上がり

焼き上がり。

9：くっついた場合の取り出し方

バスケットの底を見て、網にくっついて飛び足してる部分を、指で軽く押して外してあげてから取り出すと綺麗に外れる。

10：皮はパリッパリ、中はフワッフワ

焼きたては、焼けた皮の部分がパリパリと香ばしく、下の部分はふわふわで柔らかい。

11：卵ではなく牛乳をぬってもよし

ドリールを溶き卵ではなく、牛乳にしても、こんな風に綺麗に焼けます。